Ķirbju zupa ir ne tikai garšīgs ēdiens, bet arī neticami veselīgs. Galu galā ķirbis (dārzenis, kas ir šīs zupas pamatā) satur D, A, B, PP, C, E vitamīnus, kā arī retu T vitamīnu, kas paātrina vielmaiņas procesus organismā.
Kā pagatavot krēmveida ķirbju zupu
Jums būs nepieciešams:
- 1 litrs vistas vai dārzeņu buljona;
- 2 sīpoli;
- 750 g ķirbja;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 1/2 glāze krējuma
- sāls;
- 1/2 tējk muskatrieksts.
Vispirms sagatavojiet visus produktus zupai: nomizojiet ķirbi un sēklas, notīriet sīpolu un ķiplokus, izkāsiet buljonu.
Pēc tam sagrieziet ķirbi mazos gabaliņos, sasmalciniet sīpolu un ķiplokus pēc iespējas mazāk.
Ielieciet buljona trauku uz uguns, uzvāra, pēc tam ielieciet tajā visus agrāk pagatavotos dārzeņus un pagatavojiet tos, līdz ķirbis ir mīksts (tas aizņem apmēram 15-20 minūtes).
Tad buljonu ielej atsevišķā traukā un noliek malā, dārzeņus nedaudz atdzesē.
Dārzeņus samaļ ar blenderi līdz biezenim un ielieciet to zemā siltumā. Tagad buljonu pamazām ielej katliņā, maisot to ar kartupeļu biezeni (buljona daudzums ir atkarīgs no tā, cik biezu zupu beigās vēlaties iegūt).
Minūti pirms vārīšanas beigām biezeņa zupai pievieno sāli, muskatriekstu un krējumu.
Kā pagatavot ķirbju zupu multivarkā
Jums būs nepieciešams:
- 500 g ķirbja;
- 1 vidējs burkāns;
- 1 kartupelis;
- 2 sīpoli;
- 1 litrs piena;
- 2 ķiploka daiviņas;
- sāls.
Nomazgājiet ķirbi, sīpolu, kartupeļus, ķiplokus, burkānus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos.
Ielieciet tos multivarkas traukā, piepildiet ar pienu, sāli un ielieciet režīmu "putra".
Tiklīdz gatavošanas laiks ir beidzies, izslēdziet multivarku un sasmalciniet dārzeņus ar blenderi (lai nesabojātu multivarkas bļodu, pirms sasmalcināšanas zupu varat ielej citā traukā). Ķirbju biezeņa zupa lēnā plīts ir gatava.
