Šī ir ļoti vienkārša biezeņa zupa. Izrādās ārkārtīgi garšīgs un veselīgs, jo tas tiek gatavots no sezonas vietējiem produktiem. Un cik tas ir garšīgi ar mājās gatavotu maizi un skābo krējumu!
Tas ir nepieciešams
- - vidējs ķirbis - 1/2 gab.;
- - kartupeļi - 2 gab.;
- - burkāni - 1 gab.;
- - kāposti - 1/4 kāpostu galvas;
- - tomāti - 2 gab.;
- - lēcu pārslas - 6 ēdamkarotes;
- - pētersīļi, dilles, cilantro - 50 g;
- - sāls - pēc garšas;
- - asafoetida, melnie pipari, koriandrs - pēc garšas;
- - sinepju eļļa - 5 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet un mizojiet dārzeņus: kartupeļus, burkānus, kāpostus, ķirbi. Sagrieziet dārzeņus lielos izlases gabalos. Sasmalcinātus kartupeļus, kāpostus un burkānus liek katliņā, pārklāj ar attīrītu ūdeni. Vāra dārzeņus vidējā siltumā.
2. solis
Pa to laiku pagatavojiet lēcu pārslu kotletes. Vāra 6 ēdamkarotes lēcu pārslu verdošā ūdenī. Pievienojiet iecienītās garšvielas un sāli. Veidojiet pīrādziņus un sautējiet tos augu eļļā.
3. solis
Pēc tam mazgājiet un smalki sagrieziet zaļumus. Kad dārzeņi ir puslīdz vārīti, vāriet ūdeni. Nomazgājiet tomātus un veiciet tiem krustveida iegriezumu. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo. Izgrieziet tos kubiņos. Pievienojiet zupai tomātus, ķirbi un zaļumus. Pagatavojiet zupu vēl 6 minūtes.
4. solis
Izslēdziet zupu, pievienojiet tai garšvielas: asafoetida, melnie pipari, koriandrs. Sāls. Ļaujiet zupai nedaudz atdzist un sasmalciniet zupu ar blenderi. Zupu ielej traukos, ielej sinepju eļļu, ievieto kotletes tajā pašā vietā. Jūs varat izrotāt zupu ar diedzētām sēklām vai zaļajiem griķiem.
