No sezonas dārzeņiem var pagatavot daudz gardu ēdienu. Viens no tiem ir skvoša biezeņa zupa. Garšīgs un veselīgs ēdiens bērniem un pieaugušajiem. Mēģiniet gatavot - tas ir ļoti vienkārši.
Tas ir nepieciešams
- - 500 ml vistas buljona,
- - 500 g cukini,
- - 1 burkāns,
- - 1 selerijas kātiņa,
- - 1 tomāts,
- - 1 ķiploka daiviņa,
- - 2 ēdamkarotes sviesta,
- - ķimeņu sēklas pēc vēlēšanās,
- - malti melnie pipari pēc garšas,
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet buljonu no vistas kājām. Ja izmantojat iepriekš vārītu buljonu, tad to atkārtoti uzsildiet.
2. solis
Noskalojiet cukini, nosusiniet, sagrieziet puslokos.
3. solis
Noskalojiet burkānus (vidēja izmēra), mizojiet, sagrieziet mazos kubiņos. Burkānus var sagriezt arī plānos gredzenos - pēc garšas.
4. solis
Sagrieziet seleriju pēc garšas.
5. solis
Noņemiet tomāta ādu, sagrieziet mīkstumu vidējos gabaliņos.
6. solis
Ielieciet sviestu cepšanas traukā, uzkarsējiet to. Cepiet cukini eļļā līdz zeltaini brūnai. Pārcep sautētos kabačus uz šķīvja.
7. solis
Tajā pašā pannā burkānu apcep ar seleriju 4 minūtes. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz ūdens.
8. solis
Pievienojiet dārzeņiem sagatavoto tomātu un sasmalcinātu ķiploku daiviņu. Ķiplokus var sarīvēt vai izlaist caur presi. Pagatavojiet dārzeņus vēl 3 minūtes. Pagaršo ar sāli, melnajiem pipariem un ķimenēm.
9. solis
Pievienojiet dārzeņiem ceptu cukini, vāriet vēl 3 minūtes.
10. solis
Pārnes dārzeņus uz blendera trauku, sasmalcina.
11. solis
Sasmalcinātos dārzeņus pārnes katliņā ar buljonu. Pēc vārīšanās zupu vāriet 2-3 minūtes. Izmēģiniet to ar sāli. Pēc zupas vārīšanas atstājiet to nosegtu 10-15 minūtes. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem.
