Nav ikdienišķāka ēdiena nekā olas. Bet vai mēs visi zinām, kur tos uzglabāt, kā gatavot, kādos daudzumos absorbēt? Kura no izplatītākajām idejām par produktu, ko mēs, šķiet, pazīstam iekšpusē un ārpusē, ir patiesa un kura ir maldība?
Instrukcijas
1. solis
Olas ar brūnām čaumalām ir veselīgākas nekā baltas …
Nav taisnība. Čaumalas krāsai nav absolūti nekāda sakara ar olu uzturvērtību - bet tikai ar vistām, kas tās dēj.
Spilgts dzeltenums ir veselīgāks nekā bāls. Vēl viens mīts. Spilgti dzeltenā vai pat sarkanīgā dzeltenuma krāsa norāda tikai uz to, ka cāļus, iespējams, cītīgi cienāja ar sintētisko barību. Jums nevajadzētu meklēt pazīmes par paaugstinātu karotīna saturu.
2. solis
Glabājiet olas uz ledusskapja durvīm.
Nē. Ierīču dizaineri, kuri vienmēr cenšas piestiprināt olu restes pie ledusskapja durvīm, nepārprotami neapgrūtina sevi ar ārstu konsultācijām. Pretējā gadījumā viņi viņiem būtu paskaidrojuši, ka galvenās kameras temperatūras režīms ir piemērotāks šiem mērķiem.
3. solis
Pat ja derīguma termiņš ir beidzies, un olšūnas paliek un tajā pašā laikā izskatās diezgan svaigas, nav nepieciešams nekavējoties tās vest uz atkritumiem. Atcerieties vecmodīgu olu svaiguma pārbaudes veidu - iegremdējiet to aukstā ūdenī. Vai tas ir nonācis apakšā? Tātad jūs varat ēst! Vienīgais nosacījums ir nopietni izturēties pret termisko apstrādi: nav mīksti vārītu olu.
4. solis
Olas ir pārāk daudz holesterīna
To ir daudz (270–400 mg vienā olā - neskatoties uz to, ka dienas nauda vīriešiem ir 390 mg, bet sievietēm - 290 mg), taču nav tiešas saistības starp aktīvu olu ēšanu un augšanu "sliktā" holesterīna līmeni asinīs … Uzturam kopumā nav būtiskas nozīmes šajā procesā: tikai 20% holesterīna nāk no pārtikas, pārējo ražo pats organisms.
5. solis
Tātad tikai tiem, kuriem ir augsts holesterīna līmenis asinīs, uzturā jāuztur stingrs olšūnu skaits. Šiem cilvēkiem uztura speciālisti iesaka izmantot dažādus trikus, lai viņu rādītāji būtu normā. Piemēram, ēdiet tikai vienu dzeltenumu diviem vai pat trim proteīniem (kas ir holesterīna avots). Un necepiet olas, uz pannas ielejot bagātīgu daudzumu eļļas (prātīgāk to darīt uz nelipīga pārklājuma, kas ieziests ar pienu).
