Lai mājās izbaudītu neaizmirstamu kapučīno kafijas garšu, mājās nav jābūt franču presei, kapučīno kafijas automātam vai īpašām prasmēm. Pietiek tikai iegādāties turku kafijas pagatavošanu un visas nepieciešamās sastāvdaļas, piemēram, kafiju, krējumu un cukuru. Komponentu komplekts ir diezgan vienkāršs, un tas neaizņems daudz laika, lai pagatavotu gardu kafiju. Atliek tikai apbruņoties ar labu garastāvokli un vēlmi un pēc tam izbaudīt iecienītā dzēriena gardo garšu.
Tas ir nepieciešams
-
- malta kafija - 50-100 g;
- ūdens - apmēram 1 litrs;
- krējums / piens - 0,5-1 litrs;
- cukurs;
- kanēlis;
- Turks;
- kafijas dzirnaviņas;
- blenderis vai maisītājs;
- metāla trauks;
- karote;
- Kafijas krūzīte;
- gāzes plīts.
Instrukcijas
1. solis
Tieši pirms kapučīno pagatavošanas grauzdētās kafijas pupiņas rūpīgi sasmalcina kafijas dzirnaviņās, līdz izveidojas smalki putekļi. Lai to izdarītu, ielejiet nepieciešamo kafijas pupiņu daudzumu dzirnaviņās un sasmalciniet līdz vajadzīgajai konsistencei.
2. solis
Pirms kafijas pagatavošanas vara turku vajadzētu pārliet ar verdošu ūdeni. Tad ielej tajā svaigi maltas kafijas pupiņas, piepilda tās ar attīrītu avotu vai filtrētu ūdeni un uzliek uguni. Tiklīdz kafija vārās un sāk celties ar putām, turku uz dažām sekundēm ir jāpaceļ virs plīts un, kad putas nosēžas, ielieciet to atkal uz uguns. Šī procedūra jāveic 6-7 reizes, bet pēc vēlēšanās var paveikt vairāk. Jo ilgāk kafija vārās, jo stiprāka un rūgtāka tā būs garša. Tālāk jums ir nepieciešams ielej gatavo dzērienu krūzēs porcijās. Krūzītēm jābūt pusei piepildītām, jo vajadzētu būt vieta piena putām.
3. solis
Tālāk jums jāsagatavo garšīgas piena putas. Lai to izdarītu, dziļā metāla traukā ielejiet pienu ar krējumu vai vienkārši krējumu. Putot putas tikai no piena ir gandrīz neiespējami, tāpēc labāk to darīt no krējuma vai vienādā proporcijā ar pienu, kura tauku saturam jābūt vismaz 3,5%. Sviesta krējuma maisījumu liek uz labi sakarsētas plīts un uzvāra. Tiklīdz piena masa sāk vārīties, ņem maisītāju vai blenderi un sakuļ, līdz iegūst biezas putas.
4. solis
Iegūtās putas jāuzliek uz pagatavotās un ielejās kafijas virsmas. Tas tiek darīts maigi ar ēdamkaroti vai lāpstiņu. Virsū, ja vēlaties un pēc garšas, varat ielej maltu kanēli, muskatriekstu, kardamonu, ingveru un cukuru.
