Tehnoloģiskais progress kapučīno cienītājus ir apdāvinājis karaliski - pārdošanā ir parādījušies kafijas automāti ar kapučīno. Tomēr šis tehniskās domas brīnums nav pieejams katrā virtuvē. Ko darīt tiem, kas mīl labu kapučīno un vēlas to dzert ne tikai kafejnīcā, bet arī mājās? Protams, uzziniet, kā pagatavot dzērienu savā virtuvē, izmantojot pieejamos rīkus. Galu galā viņi iztika bez kafijas automātiem vecajās itāļu virtuvēs.
Tas ir nepieciešams
- 2-3 porcijām:
- - 4 kaudzes tējkarotes vidēji maltas kafijas;
- - 200 mililitri ūdens;
- - 50 mililitri piena vai krējuma ar tauku saturu 10-20%;
- - 0,25 tējkarote kanēļa;
- - cukurs pēc garšas;
- - neliela metāla kastrolis;
- - mikseris vai putotājs;
- - cezva (turks);
- - tējas karote;
- - ēdamkarote;
- - 2 tējas tases.
Instrukcijas
1. solis
Turkā ielej 2 tējkarotes kafijas uz porciju. Ielej ūdeni. Samaisiet cezve saturu. Uzlieciet turku uz viszemākās uguns. Neatstājiet plīti ne uz brīdi, kamēr uz tās vārās kafija. Noņemiet cezve no uguns, kad krēma tikko sākusi augt uz kafijas. Uz dažām sekundēm novietojiet trauku malā.
2. solis
Atgrieziet turku ugunī un noņemiet to vēlreiz, kad putas sāk celties. Atkārtojiet šo secību 4-5 reizes. Nekādā gadījumā neļaujiet kafijai vārīties - dzēriens iegūs nepatīkamu garšu, zaudēs daļu aromāta un tiks sabojāts.
3. solis
Ielejiet kafiju tasītēs. Tad pievienojiet cukuru un samaisiet. Vislabāk ir izmantot brūnu nerafinētu niedru cukuru. Tam ir maigāka garša un izsmalcināta karameļu garša.
4. solis
Sagatavojiet pienu vai krējumu. Ielejiet tos katliņā, pievienojiet pusi tējkarotes cukura, samaisiet un uzkarsējiet uz vidējas uguns. To var izdarīt vienlaikus ar kafijas pagatavošanu. Tad viss kapučīno pagatavošanas process mājās būs ātrāks.
5. solis
Ieslēdziet maisītāju vai sagatavojiet putotāju. 20-30 sekundes pēc tam, kad trauks ar pienu vai krējumu ir uzlikts uz uguns, sāciet pātagu karstu šķidrumu, nenoņemot pannu no plīts. Sakuļ, līdz no piena putām pazūd lieli burbuļi. Atvienojiet maisītāju un plīti.
6. solis
Izmantojot ēdamkaroti, maigi ieziediet piena vai krējuma putas kafijas tasītēs. Nemaisiet! Izrotājiet savu kapučīno piena putu ar kanēli un ielieciet smilšu cepumu bļodā.
7. solis
Lai bagātinātu dzēriena garšu, varat nedaudz mainīt klasisko kapučīno recepti, uzņemot kafiju ar dažādām aromātiskām piedevām: īru krēmu, šokolādi, vaniļu, ķiršu, garšvielām, konjaku, mandelēm.
