Lēcas ir pākšaugu dzimtas pārstāvis, kuram nepelnīti uzmanību atņem lielākā daļa mūsu līdzpilsoņu. Mshosh ir tradicionāls armēņu virtuves ēdiens, kas piemērots badošanās, diētas ievērošanai un olbaltumvielu papildināšanai organismā.
Mshosh ir noderīgs brokastīs, jo ēdiens uzlabo gremošanu un sāk vielmaiņu, to var izmantot kā aukstu uzkodu, pārsmērēt uz maizes vai pasniegt karstu ar gaļas ēdieniem.
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- lēcas - 1, 5 tases;
- žāvēti aprikozes - 0,5 tases;
- valrieksti - 0,5 tases;
- sīpols - 1 gab;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- augu eļļa - 1-2 ēdamk. l;
- pētersīļi - 1 ķekars.
Mēs sakārtojam lēcas, noskalo un piepilda ar vēsu ūdeni, pēc tam vāra pusstundu. Atšķirībā no citiem pākšaugiem, lēcas nav nepieciešams iepriekš pagatavot. Gatavām lēcām jābūt mīkstām, un graudiem jāsaglabā sava forma. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli.
Kamēr tiek gatavoti putraimi, mēs mazgājam žāvētus aprikozes un sasmalcinām valriekstus.
Notīriet sīpolu un sagrieziet mazos gabaliņos. Uz pannas uzkarsē saulespuķu eļļu un sautē sīpolu līdz caurspīdīgumam. Ielieciet žāvētus aprikozes traukā ar lēcām, nesagriežot žāvētus augļus, riekstus un ceptus sīpolus. Mēs samazinām gāzi līdz minimumam un mschosh vāra vēl 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Šķirojiet pētersīļus, noskalojiet un noņemiet lieko šķidrumu, vairākas reizes kratot. Pēc tam pētersīļus sasmalciniet ļoti smalki. Ielieciet mschosh uz līdzenas plāksnes, apkaisa ar maltiem pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem.
