Zīdaiņu formulas pagatavo garšīgus cepumus. Viņiem ir lielisks aromāts un tos var uzglabāt vairākas dienas. Jūs varat tos pagatavot šokolādē vai olbaltumvielu glazūrā.
Tas ir nepieciešams
- Klasiskā recepte
- - ūdens - 100 ml;
- - maisījums zīdaiņiem - 300 g;
- - sviests - 200 g;
- - krāsaina konditorejas mērce - 10 g;
- - kakao pulveris - 50 g;
- - granulēts cukurs - 250 g.
- Oriģinālā recepte
- - olas - 5 gab.;
- - kviešu milti - 40 g;
- - maisījums zīdaiņiem - 8 ēdamk. l.;
- - granulēts cukurs - 150 g;
- - soda - 1 tējkarote;
- - etiķis - 5-7 pilieni.
Instrukcijas
1. solis
Izmantojiet klasisko cepumu receptes zīdaiņiem. Paņem kastroli, ielej nepieciešamo ūdens daudzumu un pievieno cukuru. Visu kārtīgi samaisiet un pēc tam lieciet uguni. Sīrupu uzvāra un nekavējoties pievieno sviestu. Sastāvdaļas sakuļ kopā. Samaziniet siltumu un iemērciet sīrupu 10-15 minūtes, ir nepieciešams, lai tas kļūtu biezs.
2. solis
Paņemiet piena maisījumu, ielejiet traukā un pievienojiet tur kakao. Maisiet sastāvdaļas un pēc tam pievienojiet tās cukura sīrupam. Dariet to pa daļām, nepārtraukti maisot iegūto masu, lai novērstu tajā gabalu veidošanos. Tā rezultātā jums vajadzētu būt bieza, silta mīkla ar vienmērīgu konsistenci.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Paņemiet cepešpannu un pārklājiet ar pergamentu (noteikti ieeļļojiet ar eļļu). Sāciet uz tā izkaisīt mīklu, no kuras ar karoti izveidojiet mazus apaļus cepumus. Ievietojiet tos cepeškrāsnī un cepiet 5-10 minūtes. Tad izņem tos un atstāj atdzist. Pēc tam pārsūtiet cepumus uz trauku, dekorējiet ar krāsainiem smalkmaizītes kaisījumiem un pasniedziet.
4. solis
Izmantojiet oriģinālo recepti, lai pagatavotu cepumus no zīdaiņu formulas. Ņem 4 olas un sakuļ ar cukuru (50 g). Jums jāiegūst viendabīga masa. Pievienojiet tam piena maisījumus zīdaiņiem un soda ar etiķi. Visu kārtīgi samaisiet un tad pamazām sāciet pievienot miltus. Jums jāiegūst plāna mīkla, kas nekavējoties jāizlej uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Ielieciet to cepšanai 5-10 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.
5. solis
Sāciet sagatavot matējumu. Paņemiet olbaltumvielu no vienas olas un atlikušo cukuru. Šīs sastāvdaļas rūpīgi sakuļ ar mikseri līdz biezām putām. Kad kūka izcepusies, no tās izgrieziet cepumus, izmantojot konditorejas figūriņas. Izklājiet tos uz cepešpannas, pārklājiet ar gatavu glazūru un uz dažām minūtēm nosūtiet tos uz karstu cepeškrāsni. Tad tos atdzesē un pasniedz.
