Cūkgaļas speķi jau sen ir vērtīgs pārtikas produkts, kas satur daudz noderīgu vielu. Tomēr, ja to lieto pārmērīgi, tas var izraisīt nopietnas slimības, piemēram, aptaukošanos.
Cūkgaļas tauki nelielos daudzumos neapšaubāmi ir noderīgi ķermenim. Šis produkts satur vitamīnus A, D, E, PP, C, B grupu, ir olbaltumvielas, minerālvielas, piemēram, kālijs, kalcijs, cinks, fosfors, nātrijs, dzelzs, magnijs, selēns. Kaloriju saturs 100 g tauku ir 770-810 kalorijas. Tā bioloģiskā aktivitāte ir gandrīz piecas reizes lielāka nekā sviestam. Cūkgaļas tauki ir ievērojami sagremojami, jo tie kūst cilvēka ķermeņa temperatūrā. Šis produkts ir vienkārši nepieciešams, lai ķermenis uzturētu tonusu un imunitāti aukstajā sezonā. Speķis satur arahidonskābi - vielu, kas nepieciešama smadzeņu, sirds un virsnieru dziedzeru pilnīgai darbībai. Ar tā trūkumu organismā iekaisums notiek biežāk. Parasti cilvēkam ar pārtiku ir nepieciešams noteikts daudzums polinepiesātināto, piesātināto un mononepiesātināto taukskābju. Viņu optimālā kombinācija satur tikai zemesriekstu eļļu, olīveļļu un speķi. Ar mērenu patēriņu produkts spēj izvadīt toksīnus no ķermeņa. Speķis ar ķiploku attīra asinsvadus no holesterīna. Speķa lietošana ir vēža profilakse, veicina atveseļošanos no plaušu un aknu slimībām. Tradicionālā medicīna iesaka lietot speķi, lai uzlabotu locītavu kustīgumu (ar ievainojumiem), zobu sāpēm, raudošu ekzēmu un paģirām. Lai speķis būtu noderīgs ķermenim, dienā jāēd ne vairāk kā 100 grami šī produkta. Šajā gadījumā sālīti speķi jāapvieno ar melnu maizi, dārzeņiem, garšvielām ar saulespuķu eļļu (nerafinētu) un / vai ābolu (vīnogu) etiķi. Kontrindikācijas speķa lietošanai ir hroniskas aknu slimības. Ja ar ķermeni ir citas problēmas, par šo produktu obligāti jākonsultējas ar ārstu.
