Okroshka ir tradicionāls krievu nacionālās virtuves ēdiens. Patiesībā tā ir auksta zupa, kuras sastāvdaļas var būt ļoti dažādas. Bet viens komponents paliek nemainīgs - tas ir kvass, bez tā okroshku diez vai var saukt par okroshka. Šī zupa sāk baudīt popularitāti līdz ar vasaras iestāšanos, kad karstās zupas nemaz nav izsalkušas. Sēņu okroshka izrādās ļoti oriģināls, it īpaši, ja tam pievienojat sinepes.
Tas ir nepieciešams
- - 1,5 litri maizes kvass;
- - 400 g sālītu sēņu;
- - 270 g kartupeļu;
- - 200 ml krējuma;
- - 200 g gurķu;
- - 100 g zaļo sīpolu;
- - 2 olas;
- - 1 burkāns;
- - 5 redīsi;
- - cukurs, dilles, sinepes, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Vāra olas, vāra burkānus ar kartupeļiem, atdzesē, nomizo. Dārzeņus sagriež kubiņos, olu baltumus - šķēlēs. Sasmalciniet dilles, pievienojiet tam pounded dzeltenumus, sinepes, skābo krējumu. Pagaršo ar sāli un pipariem.
2. solis
Sēnes izskalojiet caurdurī, ļaujiet ūdenim notecēt, pārnesiet tos uz papīra salvetes, pēc tam smalki sagrieziet.
3. solis
Noskalojiet gurķus, sasmalciniet, sasmalciniet zaļos sīpolus. Redīsu sagriež plānās šķēlēs.
4. solis
Sajauciet visus okroshkas komponentus lielā katliņā, pievienojiet krējuma un sinepju maisījumu, ielejiet kvasu, samaisiet.
