Puerh ir īpaši raudzēta un žāvēta tēja. Visbiežāk to pārdod presētu brikešu veidā, bet dažreiz tiek atrastas arī brīvas šķirnes. Tiek uzskatīts, ka šāda veida tēja uzmundrina daudz vairāk nekā kafija un ir noderīga veselībai.
Tas ir nepieciešams
- - tējkanna ar ietilpību 100 mililitri;
- - 10 grami sausas tējas;
- - termoss;
- - sietiņš.
Instrukcijas
1. solis
Lai uzlabotu aromātu un garšu, pirms alus pagatavošanas pu-erh, ko pārdod brikešu veidā, mazgā un tvaicē. Atdaliet divus līdz trīs kvadrātcentimetrus lielu gabalu no briketes. Pu-erh cienītāji to dara ar īpašu nazi, bet jūs varat vienkārši pārtraukt briketes gabalu. Ielieciet tēju tējkannā un piepildiet to ar aukstu ūdeni. Pēc piecām minūtēm ūdeni var novadīt. Tas noņem dažus putekļus no tējas lapām. Vāra dzeramo ūdeni un ielej to termosā. Pu-erh var pagatavot līdz piecām reizēm, tāpēc vislabāk ir pagatavot karstu ūdeni, nevis tēju pārvērst par sacīksti uz virtuvi un atpakaļ. Tēju pārlej ar verdošu ūdeni un tūlīt to iztukšo. Turiet tvaicēto tēju minūti zem vāka. Pēc tam jūs varat pagatavot pirmo brūvējumu.
2. solis
Pirmajā pagatavošanā ielejiet tēju ar karstu ūdeni un pēc piecām sekundēm ielejiet tasē caur sietiņu. Šajā gadījumā tas ir nepieciešams - ja tasītē nokļūst lapu daļiņas, dzēriens izrādīsies pārāk stiprs un, iespējams, garšos rūgti. Eksperti iesaka otro brūvējumu iepludināt ne ilgāk kā divas sekundes. Labas pu-erh tējas garša un aromāts tiek atklāts tikai otrās vārīšanas laikā. Trešajā pagatavošanā jūs varat palielināt tējas infūzijas laiku līdz desmit sekundēm. Tomēr vadieties pēc savām izjūtām. Ja iepriekšējo brūvējumu garša jums šķita nepietiekami piesātināta, palieliniet infūzijas laiku.
3. solis
Daži šīs tējas cienītāji nevāra pu-erh tēju, bet gan to. Tomēr šajā gadījumā tējas lapas var izmantot tikai vienu reizi. Turklāt šī metode prasa zināmu pieredzi ar pu-erh. Lai pagatavotu dzērienu, paņemiet caurspīdīgu tējkannu, kas izgatavots no ugunsdroša stikla vai jebkura trauka, kurā varat kontrolēt ūdens sildīšanas stāvokli. Ielejiet ūdeni tējkannā un ielieciet to uz uguns. Dažas minūtes ielejiet pu-erh aukstā ūdenī, pēc tam noteciniet ūdeni. Kad tējkannas apakšpusē parādās mazi burbuļi, izlejiet no tā daļu ūdens. Kad ūdens pirms vārīšanās ir trokšņains, ielejiet ūdeni atpakaļ tējkannā.
Ūdens tējkannā pagrieziet pulksteņrādītāja virzienā ar nūju un šajā piltuvē ielejiet iepriekš iemērcētu tēju. Kad no tējkannas apakšas sāk celties plāni burbuļu pavedieni, noņemiet tēju no uguns un ļaujiet tai uzvārīties trīsdesmit līdz sešdesmit sekundes. Dzērienu ielej krūzītēs caur sietiņu.
