Šķiet, ka tas varētu būt vieglāk nekā pagatavot tasi tējas. Šis process ir kļuvis tik ļoti par ikdienas sastāvdaļu, ka tas tiek veikts tīri mehāniski. Bet tējas vārīšana daudzās valstīs ir vesela ceremonija ar stingri pārbaudītām darbībām.
Melnās tējas vēsture aizsākās vairāk nekā 3000 gadu. Ķīnā, kur radusies tējas dzeršanas kultūra, šis dzēriens ir piedzīvojis visus veidošanās posmus - sākot ar visvienkāršāko sākotnējo tējas lapu košļāšanu līdz sarežģītākajai tējas ceremonijai tās tradīcijās ar īpašām vārīšanas un dzeršanas metodēm.
Tradicionālā alus pagatavošanas metode
Melnās tējas uzmundrinošās īpašības ir tieši atkarīgas no pareizā vārīšanas procesa. Pareiza secība un pareiza deva nosaka melnās tējas labvēlīgo ietekmi uz ķermeni.
Pirmkārt, jums ir jārūpējas par ūdeni. Tas nedrīkst būt ciets un piesātināts ar minerālsāļiem. Vispirms ūdens jāaizsargā vai jāfiltrē. Lai sasniegtu labākos rezultātus, tējkanna ir jānomazgā ar verdošu ūdeni un tikai pēc tam jāuzpilda ar sausām tējas lapām. Šis process radīs nepieciešamo temperatūru trauka iekšpusē un sākotnējo tvaika stimulāciju, lai atklātu sausu tējas lapu aromātu.
Sauso tēju ņem ar ātrumu 1 tējkarote uz 150 ml verdoša ūdens. Pēc applaucēšanas un nepieciešamā tējas lapu daudzuma iepildīšanas verdošu ūdeni var ielej ne ātrāk kā minūti vēlāk, kad tējkannas iekšpusē sausā masa jau ir ieelpojusi tvaiku un ir sagatavota ēterisko eļļu izdalīšanai.
Lai pagatavotu melno tēju, ūdenim jābūt no 90 ° C līdz 100 ° C. Tas ir, ūdeni uzvāra, noņem no uguns un ielej tējkannā. Pirmkārt, tējkanna ir piepildīta līdz 1/3 tilpuma un aizvērta ar vāku. Pēc pāris minūtēm uz augšu ielej verdošu ūdeni, un tējkanna tiek iesaiņota siltumā papildu termiskai apstrādei. Kopējais alus pagatavošanas laiks ir 4-8 minūtes.
Lietošanas metodes
Atkarībā no personīgās gaumes un teritoriālās dzīvesvietas tradīcijām melno tēju var dzert dažādos veidos. Daži cilvēki dzer ar pienu un cukuru, citiem patīk melnās tējas kombinācija ar citronu, bergamotu, piparmētru, citrona balzamu un citām garšām. Tradicionālās lietošanas cienītāji dzer tikai melnus bez piedevām, bet ar visu veidu saldumiem ar kodumu, kas uzsver labi pagatavotas melnās tējas garšu un savelkošanos. Nav svarīgi, kuru tējas dzeršanas veidu var uzskatīt par pareizāko, galvenais ir to pareizi pagatavot, lai baudītu šo brīnišķīgo dzērienu kopumā.
