Ziņas par japāņu zaļās tējas matcha (matcha) unikalitāti izplatījās visā pasaulē. Tāpēc visiem veselīga dzīvesveida piekritējiem noteikti ir jāņem šis dzēriens ekspluatācijā. Tomēr, lai gūtu maksimālu labumu no mača, jums jāapgūst zinātne, kā to pareizi pagatavot.
Tas ir nepieciešams
matcha tējas pulveris, vārīts ūdens, noslaucīt
Instrukcijas
1. solis
Pirmkārt, pašam matcha pulverim jābūt pienācīgas kvalitātes. Par to var spriest pēc sasmalcināto lapu lieluma. Šis pulveris jūtas kā bērnu pulveris vai pulveris. Augstas kvalitātes tējas pulvera krāsa ir bagāta ar zālaugu. Tas nozīmē, ka tas tika audzēts, ievērojot visus noteikumus.
2. solis
Otrkārt, vārīšanai ir svarīga vārīta ūdens temperatūra. Matcha tiek pagatavots nevis tējkannā, bet tieši tasītē, vēlams, lai tas būtu izgatavots no keramikas vai porcelāna. Jā, un to nav iespējams pagatavot, vienkārši ielej verdošu ūdeni. Zaļais pulverveida tējas "pulveris" vienkārši uzreiz nesaslapinās un nepārvērtīsies gabaliņos. Verdošajam ūdenim vajadzētu atdzist līdz apmēram 80-70 grādiem.
3. solis
Šeit matcha koncentrācija var būt atšķirīga: apmēram 1 kaudze tējkarotes pulvera uz 50 vai 100 ml vārīta ūdens. Pirmajā gadījumā dzēriens izrādīsies stiprs, bet otrajā - vājš. Jūs varat ļaut tam pagatavot 1-2 minūtes un pēc tam pārspēt ar putojamo slotiņu. Japāņi izmanto īpašu bambusa putotāju, bet mājās varat izmantot jebkuru putotāju vai pat skopu vai blenderi.
4. solis
Pēc šādām manipulācijām ar alus pagatavošanu dzēriens iegūst nedaudz viskozu konsistenci (īpaši pie lielas dzēriena koncentrācijas) ar biezām putām uz kausa virsmas. Spēcīgas sērkociņu garša būs pīrāga un salda, savukārt nelielā koncentrācijā dzēriens būs nedaudz rūgts.
5. solis
Tā kā mača tēja dažreiz tiek tonizēta ar labu kafiju tonizējošo īpašību ziņā, ir pilnīgi iespējams pagatavot latte dzērienu. Lai to izdarītu, pēc tējas izšķīdināšanas verdošā ūdenī tur pievieno arī karstu pienu. Tāpat kā pirmajā versijā, viss tiek saputots līdz putām. Jūs varat pievienot cukuru vai medu.
6. solis
Mačs ir piedzēries lēnām. Katru tējas malku ir lietderīgi turēt mutē, lai sajustu tās unikālo garšu. Tā kā tēja ir lapas, kas sasmalcinātas pulverī, šādas tējas dzeršanas laikā tās pilnībā uzsūcas. Matcha dzēriens ir pilnīgi organisks un satur milzīgu daudzumu organismam noderīgu vielu.
