Zinātnieki nevar precīzi pateikt, kurš dzēriens parādījās agrāk - vīns vai alus. Tiek pieņemts, ka alus joprojām ir vecāks produkts, lai gan daudzi pētnieki cenšas pierādīt pretējo. Mēs varam droši teikt, ka abi šie alkoholiskie dzērieni ir ļoti seni, tie parādījās seno civilizāciju pastāvēšanas laikā.
Alus vēsture
Alu sauc par vienu no vecākajiem dzērieniem pasaulē, pēc daudzu zinātnieku domām, tas ir vecāks produkts nekā vīns. Jādomā, ka šī putojošā dzēriena vēsture sākās neolīta sākumā, tas ir, laikā, kad cilvēki sāka audzēt labību. Pētnieki liek domāt, ka graudaugus sāka kultivēt nevis maizes cepšanai, bet alus - barojoša, garšīga un atsvaidzinoša dzēriena - pagatavošanai. Tādējādi tiek uzskatīts, ka alus radās jau 9500. gadā pirms mūsu ēras, taču tam nav precīzu apstiprinājumu.
Ir droši zināms, ka 3500.-3100. gadā pirms mūsu ēras alus jau pastāvēja: arheologi tā atliekas atrada senā šumeru pilsētā. Apmēram tajā pašā laikā, spriežot pēc izdzīvojušajiem rakstiskajiem avotiem, Senajā Ēģiptē un Mesopotāmijā tika pagatavots putojošais dzēriens. Sengrieķu vēsturnieks Ksenofons savos rakstos rakstīja, ka Senās Armēnijas ciematos tika turēts “miežu vīns” - stiprs, bet ļoti patīkams dzēriens, ko zinātnieki uzskata par neko citu kā alu. Alu gatavoja arī Senajā Ķīnā, tam izmantojot diedzētus rīsus. Dzēriens kļuva populārs visā pasaulē, tā pagatavošanai tika izmantoti rudzi, auzas, kvieši, mieži.
Vīna vēsture
Neolīta laikmetā līdzās graudaugu audzēšanai cilvēki mācījās arī vīnogu kultivēšanas mākslu, tāpēc vīns var sacensties ar alu par vecākā dzēriena titulu. Daudzi pētnieki apgalvo, ka senajiem cilvēkiem vīna darīšanas noslēpumus bija vieglāk atklāt, jo vīns no sulas tiek iegūts pats par sevi, izmantojot vielas, kas atrodas ogu virsmā, savukārt alus ir īpaši jābrūvē noteiktā veidā.
Neskatoties uz to, lai arī senākais vīns, kā to uzzināja arheologi, tika gatavots senajā Ķīnā apmēram pirms 9 tūkstošiem gadu no rīsiem. Pēc tūkstošgades šis dzēriens bija labi pazīstams Mazāzijā, no kurienes tas nonāca Vidusjūrā. 2000. gadā pirms mūsu ēras vīns tika gatavots Ēģiptē, Grieķijā, Palestīnā un Izraēlā. Parādījās ar vīna darīšanu saistītas leģendas un mīti, un daudzās kultūrās un reliģijās par vīna ražošanu bija atbildīgas atsevišķas dievības.
Abi dzērieni ir zināmi gandrīz tikpat ilgi kā mūsdienu cilvēka vēsture. Varbūt laika gaitā zinātnieki saņems precīzāku informāciju par to, kurš dzēriens parādījās agrāk - alus vai vīns. Bet diez vai mēs kādreiz zinām, kurš bija pirmais, kurš nāca klajā ar alus recepti vai pagatavoja vīnu.
