Strīdi par izlejamā alus bīstamību un ieguvumiem turpinās ļoti ilgu laiku. Mūsdienu pētījumi ir pierādījuši, ka šāds alus ir daudz veselīgāks nekā alus pudelēs, taču to joprojām nav iespējams nosaukt par pilnīgi nekaitīgu.
Alus derīgās īpašības
Protams, ja jūs dzerat pārāk daudz alus, visas tā derīgās īpašības var neņemt vērā, jo pārmērīgs alkohola daudzums organismam ir ļoti kaitīgs. Ārsti uzskata, ka dienā var patērēt no puslitra līdz diviem dzīviem izlejamiem alus, tas viss ir atkarīgs no jūsu ķermeņa svara. Daži eksperti uzskata, ka regulāra dzeršana ir daudz veselīgāka nekā sporādiska dzeršana, taču tam nav zinātnisku pierādījumu.
Dzīvais alus tiek ražots tikai no dabīgām sastāvdaļām, no kurām dažas tiek izmantotas tradicionālajā medicīnā. Alus patiešām satur lielu daudzumu noderīgu mikroelementu un vitamīnu. Piemēram, cilvēka ķermenim pastāvīgi nepieciešama folijskābe, lai apmierinātu ikdienas vajadzību pēc šīs vielas, jums jāēd apmēram septiņi kilogrami kāpostu vai jāizdzer nedaudz mazāk par litru alus.
Alus ir bagāts ne tikai ar folskābi, tas satur milzīgu daudzumu B vitamīnu, kas veicina vielmaiņu, nodrošina normālu iekšējo orgānu darbību un veicina sarkano asins šūnu veidošanos.
Dzīvais alus satur dzelzi, varu, magniju, fosforu, viegli sagremojamu silīciju un dažādas aminoskābes. Tie ir būtiski ķermeņa normālai darbībai.
Visas iepriekš minētās pozitīvās alus īpašības lielā mērā piemīt tikai izlejamam vai "dzīvam" alum, jo pasterizēšana un filtrēšana iznīcina labvēlīgās baktērijas, padara alu "tukšu" un nederīgu.
Kaitējums un briesmas
Diemžēl pat dzīvam alum ir vairākas kaitīgas īpašības. Runājot par kaitējumu cilvēka ķermenim, jebkuru alu var salīdzināt tikai ar mēness spīdumu, jo fermentācijas procesā tajā saglabājas vairāki toksiski savienojumi, kas ir fermentācijas blakusprodukti. Mēs runājam par fusel eļļām, aldehīdiem, ēteriem, metanolu un citiem. To koncentrācija alus daudzkārt pārsniedz atļauto vērtību, piemēram, degvīnam un citiem dzērieniem, kas ražoti, pamatojoties uz augstas kvalitātes spirtiem.
Sistemātiski lietojot alu organismā, sāk ražot vielu, kas nomāc vīriešu hormona testosterona veidošanos, savukārt sieviešu dzimuma hormonus sāk ražot lielos daudzumos, kas ietekmē vīriešu izskata izmaiņas. Vīriešiem, kuri pastāvīgi dzer alu, iegurnis kļūst daudz platāks, un piena dziedzeri aug.
