Garneles ir jūras dzīļu iemītnieki, kurus cilvēki ēd jau ilgu laiku. Sākumā tas bija tikai gardēžu našķis. Pēc tam garneles ir kļuvušas par daļu no daudziem kulinārijas šedevriem.
Garneļu priekšrocības un kalorijas
Garneles ir ar zemu kaloriju saturu, tikai 98 kcal / 100g. Tajos ir daudz olbaltumvielu un maz tauku un ogļhidrātu. Garneles gaļas ķīmiskais sastāvs ir diezgan daudzveidīgs. Tas ietver B, PP, A, E grupas vitamīnus, kā arī daudzus minerālvielas. Tie palīdz paātrināt vielmaiņas procesus, kas noved pie svara zuduma. Garneles pamatoti uzskata par diētisko ēdienu.
Tie uzlabo matu, naglu un ādas izskatu, stiprina imūnsistēmu un tiem piemīt antioksidanta iedarbība. Arī garneles, tāpat kā visas jūras veltes, ir noderīgas cilvēkiem ar endokrīnās attīstības traucējumiem.
Garneles gatavošanas metodes
Labākais veids, kā pagatavot garneles, ir vārīt tos sālsūdenī ar dillēm un garšvielām. Pagatavojiet tos ne ilgāk kā trīs līdz piecas minūtes. Ja jūs tos sagremojat, gaļa būs grūts. Lai garneles būtu garšīgākas, pēc vārīšanas tās nav jānoņem no buljona 15 minūtes. Šī recepte labi darbojas neapstrādātām saldētām garnelēm.
Saldētas gatavās garneles ir vēl vieglāk pagatavojamas. Ievietojiet tos krūzē, kas piepildīta ar verdošu ūdeni. Viņiem jābūt pilnīgi brīviem no ledus. Atkausētās garneles pārliek citā traukā un atkal pārlej ar verdošu ūdeni, lai tie pilnībā atrastos ūdenī. Pēc pus minūtes iztukšojiet ūdeni. Ielej garneles ar citronu sulu un pasniedz.
Eksotisko mīļotājiem ir vēl viena iespēja. Pirms pasniegšanas vārītās garneles var iemērkt svaigi spiestā granātābolu sulā uz minūti. Viņi iegūs spilgtu un neparastu garšu.
Piesardzības pasākumi
Garneles nav kaitīgas, ja tās lieto mērenībā. Jūras veltes mēdz veidot smago metālu sāļus. Garneles nav izņēmums. Bieži vien nepareizas uzglabāšanas un transportēšanas dēļ produkti zaudē kvalitāti un var kaitēt jūsu veselībai. Turklāt garnelēs ir daudz holesterīna, kas organismā var uzkrāties holesterīna plāksnīšu veidā uz asinsvadu sienām.
Izvēloties garneles veikalā, pievērsiet uzmanību tam, kā tās izskatās. Ja garnelēm ir melna galva, tad tas ir sliktas kvalitātes rādītājs. No šāda pirkuma labāk atturēties. Ja galvas ir zaļas, tas nozīmē, ka garneles barojas ar aļģēm un planktonu, un tas nekādā veidā neietekmē to kvalitāti.
Svarīgi ir tas, kur viņi tika noķerti un kādā vidē viņi tika audzēti. Īpaši jāuzmanās, pērkot garneles no Dienvidāzijas.
