Kartupeļu kastrolis ir sātīgs un garšīgs ēdiens, kas patiks visiem bez izņēmuma. Recepte ir diezgan vienkārša, pat pavārs iesācējs to var izturēt. Tiem, kas jau ir sasnieguši meistarību, ir iespēja eksperimentēt un pievienot ēdienam kaut ko savu.
Olu kartupeļu kastrolis ir brīnišķīgs vakariņu ēdiens, kas apvieno garšu un veselību. To var pagatavot gan mājas maltītei, gan viesiem. Turklāt šis ēdiens ir diezgan apmierinošs, tāpēc to var pasniegt kā atsevišķu karsto ēdienu.
Ēdienu gatavošanai nepieciešami neapstrādāti kartupeļi - apmēram 1 kg., 3-4 neapstrādātas olas, 100 gr. desas vai kūpināta vistas mīkstums, ½ glāze skāba krējuma, nedaudz sviesta vai augu eļļas, cepamās traukas ieziest, 1 ēdamk. l. milti, svaigi vai kaltēti zaļumi, pipari un sāls.
Kā gatavot. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos, sagrieziet ķīļos un ielieciet tos uz ietaukotas cepešpannas vai cepšanas trauka. Ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā. un cep kartupeļus līdz pusgatavam. Pēc tam uzmanīgi noņemiet veidni, uz augšu apkaisa ar sasmalcinātu desu vai kūpinātu vistu un atkal lieciet cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
Šajā laikā olas sakuļ ar krējuma dakšiņu, pievieno tām miltus, piparus un sāli. Atkal izņem kartupeļus, pārlej ar iegūto masu un cep, līdz izveidojas skaista garoziņa.
Pirms pasniegšanas jūs varat pievienot garšaugus kastrolis. Šim ēdienam lieliski der marinēti vai konservēti gurķi un krējuma mērce.
