Taimens ir lielisks Sibīrijas zvejnieka loms. Zivis ir slavena ar to, ka uz tās vārītajai zivju zupai ir īpaša caurspīdība. Foreles ēdieni ir labi gan karsti, gan auksti, turklāt ir ļoti veselīgi.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu firmas zivju zupu no taimen, ņem vienu lielu zivi un nomizo to. Zarnas, noņemot visas iekšas, pēc tam noskalojiet zem tekoša auksta ūdens. Noņemiet spuras un pārējās zivis sagrieziet mazos gabaliņos. Katliņā ielej 4 litrus ūdens un vāra. Pievienojiet ūdenim 4 ēdamkarotes sāls. Taimena gabaliņus iemērciet verdošā ūdenī, pagaidiet, līdz ūdens atkal vārās, un samaziniet uguni. Kamēr zivs gatavojas, notīriet trīs sīpolus, sagrieziet pusgredzenos un ielieciet buljonā. Pievienojiet trīs lauru lapas un septiņus melnos piparu graudus. Pēc pusstundas auss būs gatavs. Buljonu pārkaisa ar kaltētām dillēm un ēd zivju zupu ar cepumiem vai rīvmaizi.
2. solis
Ja jūs nolemjat cept taimen, ņem vienu vidēju zivi, noņem zvīņas, zarnas un sagriež gabalos, kuru biezums nepārsniedz 4 centimetrus. Plakanā plāksnē ielej 7 ēdamkarotes rudzu miltu. Iemērciet tajā katru zivju gabalu. Uz plīts uzkarsē čuguna pannu un izkausē tajā 100 gramus sviesta. Ievietojiet zivju šķēles pannā un apcepiet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, pēc tam apgrieziet šķēles un pagatavojiet tikpat daudz laika. Ir ierasts dzert ceptu taimenu ar tēju, kas pagatavota uz brūkleņu lapām, rožu gurniem un jāņogām.
3. solis
Uz iesma vārītais Taimens ir ļoti slavens zvejnieku vidū. Izvēlieties lielāko un resnāko liemeni, nomizojiet svarus, noņemiet visas iekšējās daļas. Nogrieziet galvu, asti un spuras. Pārējās zivis sagriež porcijās. Ielieciet tos uz iesmiem, sāli, pipariem un garšojiet ar iecienītākajām garšvielām. Turiet iesmu virs karstām oglēm, periodiski ielejot zivis ar izkausētu sviestu. 25 minūšu laikā taimen būs pilnībā gatavs. To ēd ar ceptiem kartupeļiem un zaļajiem sīpoliem.
