Viena no 9. maija svētku tradīcijām ir obligāta lauka virtuve masu svētku vietās. Daudziem cilvēkiem patīk garšīgi un drupināti griķi ar sautētu gaļu. Ne visiem ir pacietība stāvēt rindā pēc porcijas. Tomēr jūs varat pagatavot šādu delikatesi mājās, tāpat kā citus ēdienus, kas kara laikā tika ēst priekšā un aizmugurē. Protams, tas ir tikai tuvinājums kvinojas maizei vai miltu pagatavošanai, galu galā šis ēdiens ir paredzēts izdzīvošanai un nav ļoti noderīgs.
Zaldāta putra
Vieglākais variants cīņai pret vecvecākiem un viņu mazajiem mazbērniem ir griķu biezputra ar sautētu gaļu. Vienai liellopa gaļas sautējuma bundžai ņem 300 g graudaugu un 4 vidēja lieluma sīpolus. Sasmalciniet sīpolu, apcepiet speķi. Ielejiet sautējumu, graudaugus, sīpolus un lauru lapas ar 4 glāzēm ūdens, sāli un vāriet līdz vārīšanai.
Kulešs
Šo viskozo putru vienmēr mīlēja tie, kuri tika pieņemti darbā smagam darbietilpīgam darbam, un arī Lielā Tēvijas kara karavīri to novērtēja. Vienā ēdienā ir gan zupa, gan otra. Kulešam ņem cūkgaļas sautējumu vai labāk - krūšu kauliņu. Otrajā gadījumā ņem 500 g krūtis, nogriež no tā gaļu un pusstundu vāra kaulus 2 litros ūdens. Tad katliņā pievieno 300 g mazgātas prosas un 4 rupji sagrieztus kartupeļus. No kaula izņemto gaļu apcep ar 3 sīpoliem un 200 g nedaudz sālīta vai nesālīta bekona un pievieno prosai ar kartupeļiem. Pagatavojiet 10–15 minūtes un ļaujiet tai uzvārīties vēl 10 minūtes.
Jūras makaroni
Priekšpusē esošajiem jūrniekiem spēku deva ēdiens, kuru šodien itāļu kafejnīcās ēd tikai ar nosaukumu “pasta”. Faktiski flotes makaroni ir pelnījuši daudz lielāku uzmanību. Uz kaula vāra 500 g liellopa gaļas līdz mīkstumam un sagriež kubiņos. Vāra 500 g makaronu un sautē 3 sīpolus. Ievietojiet visas sastāvdaļas katlā, pievienojiet glāzi gaļas buljona un vāriet cepeškrāsnī 200-220 grādu temperatūrā 10-15 minūtes.
Sātīga maize
Nu, kas ir lauka pusdienas bez maizes? Lai ietaupītu miltus, kara laikā tiem tika pievienotas klijas, kartupeļu mizas un citas sastāvdaļas. Mūsdienām pielāgotā recepte noteikti piesaista daudzus tā sāta un neparastās garšas dēļ. Vāriet kartupeļus, pagatavojiet kartupeļu biezeni un izmēriet 200 g. Pievienojiet tiem 500 g miltu (vēlams, lai tas būtu 1 vai otrajā pakāpē, un, ja kviešu milti, tad 450 g miltu ņem 50 g klijas), 1 ēdamkarote. l cukurs un 1 tējkarote sāls. Pievieno 200 g skāba krējuma, 150 ml ūdens un 2 tējk sausā rauga. Mīciet mīkstu mīklu, pārklājiet un pacelieties, sildiet 2 stundas. Pēc tam saburziet, izveidojiet apaļu klaipu un ielieciet uz cepešpannas. Atstāj uz stundu pierādīšanai un cep 5 minūtes 220 grādu temperatūrā, un pēc tam vēl 45 minūtes, pazeminot temperatūru līdz 180 grādiem.
