Sākoties ziedēšanas laikam un pavasara zaļumu nemieriem, es vēlos maksimāli izmantot dabas veltes, lai atjaunotu ķermeņa vitalitāti. Lai to izdarītu, dārzā nemaz nevajag rosīties - daba mums jau visu ir pagatavojusi visu garšīgo un veselīgo. "Saules pieliekamajos" ir tik daudz vienkāršu augu, kas burtiski aug zem kājām. Uz tiem nav nepieciešams skatīties no augšas - galu galā tie satur vairāk vērtīgu vitamīnu un mikroelementu nekā veikalā esošie augļi un dārzeņi.
Nātres. Maija nātre ir jauna, bet no saknes līdz vainagam ir pilna A vitamīnu, B, C, K un citu vitamīnu, kā arī mikroelementu - vara, dzelzs un kalcija. Tieši no dārza viņa ir gatava ielēkt šķīvī - jums vienkārši jāpārlej zāle ar verdošu ūdeni, lai tā mīkstinātu temperamentu un pārstātu degt. Pievienojiet nātru kāpostu zupai, salātiem, tējai, pagatavojiet svaigu zaļumu, lai izskalotu matus, vai sasaldējiet novārījumu, lai nātru ledus gabaliņus izmantotu kā toniku jūsu sejai.
Pienene. Tās svaigās lapas, kas satur dzelzi, fosforu, kāliju, vitamīnus, miecvielas un rūgtumu, bieži izmanto arī dažādos salātos un pat karstos ēdienos. Piemēram, itāļu virtuve atšķiras ar to dažādību. Un kāds ir agrākais ievārījums, ko var pagatavot saimniece? Protams, no smaržīgās "saules uz kājas"! Pienenes ir noderīgas vitamīnu deficīta gadījumā, tās lieto ķermeņa attīrīšanai, gremošanas sistēmas kaiteņu novēršanai un ārstēšanai. Sula samazina kārpas, vasaras raibumus un vecuma plankumus.
Skābenes. Zupa, mērce, olu kulteni, pīrāgi - tradicionālajā krievu virtuvē ir daudz citu ēdienu ar skābenēm. Un tikai košļāt maigo skābo zāli ir patiess prieks, kas atgādina bērnību. Skābenes ir arī viena no līderēm vitamīnu, mikroelementu, flavonoīdu, skābju un citu organismam nepieciešamo vielu daudzumā.
Upenes. Maija vidus ir laiks, lai baudītu aromātisku tēju, kas pagatavota no svaigi salasītām upeņu lapām. Ir tikai jāizlej verdošs ūdens pār dažām lapām un sukām ar pumpuriem - un visā mājā izplatās brīnišķīga pavasara, siltuma, svaiguma smarža. Visas auga daļas ir bagātas ar askorbīnskābi, karotīnu, ēteriskajām eļļām, kuru aromāts piepilda gan gardo dzērienu, gan apkārtējo gaisu. Labāk dzert jāņogu tēju bez cukura, lai nekas nenovirzītos no gaidāmās vasaras garšas baudīšanas.
Neaizmirstiet, ka augu materiāli tiek savākti tālu no lielceļiem, lai vitamīnu vietā jūs nesaņemtu saindēšanos ar smagajiem metāliem. Garšaugus var ne tikai žāvēt, bet arī sasaldēt - šajā formā ēdienos tiek saglabāta svaiga garša un derīgas vielas.
