Katram no mums jūras veltes joprojām ir eksotiskas. Un daži pat pagriež degunu: viņi saka, ka ēdiens ir buržuāzisks. Bet mēs visi lieliski saprotam, ka galvenais ir pienācīgi sagatavot jūras iedzīvotājus. Lieliska alus uzkoda ir kaltēti kalmāri, mēs tos pazīstam tikai šādā formā. Bet maz cilvēku zina, kas ir garšīgi svaigi pagatavoti kalmāri.
Tas ir nepieciešams
-
- nomizoti kalmāri
- panna
- pipari
- Lauru lapa
- krabju nūjiņas
- sēnes
- olas
- majonēze
- sīpols.
Instrukcijas
1. solis
Tātad, lai pagatavotu nomizotus kalmārus, tos atkausē. Pārliecinieties, ka uz tiem nav atstāta āda, ja uz kalmāriem paliek āda, ielieciet tos zem karsta ūdens. Ļaujiet sēdēt dažas minūtes un noņemiet ādu ar roku vai nazi.
2. solis
Noņemiet visas plēves un skrimšļus no kalmāru liemeņa iekšpuses. Emaljētā kastrolī uzvāra ūdeni, pievieno litrā ūdens tējkaroti sāls, 10-15 melnos piparu graudus, 3-5 lauru lapas.
3. solis
Kad ūdens katlā vārās, iemetiet tajā kalmāru liemeņus. Viņiem jābūt pilnībā pārklātiem ar ūdeni. Vāra tos 2 minūtes. Izslēdziet plīti, pārklājiet pannu ar vāku un, kad ūdens atdziest līdz 40-50 grādiem, uzmanīgi noņemiet kalmārus ar dakšiņu un izklājiet uz plata trauka, apkaisa ar zaļumiem un pēc garšas pievienojiet garšvielas.
4. solis
Šādi sagatavoto kalmāru sagriež gredzenos un pievieno smalki sagrieztas vārītas olas, pēc tam iegūtos salātus garšo ar majonēzi.
5. solis
Jūs varat arī rīkoties šādi. Paņemiet pannu, uzkarsējiet to, pievienojiet nelielu sviesta kubiņu, smalki sagrieziet sīpolus un ielieciet tos uz iepriekš uzkarsētas pannas, maisot uz mazas uguns ar koka lāpstiņu, pievienojiet iepriekš sasmalcinātas vārītas sēnes. Sēnes vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Kad esat gatavs, piepildiet ar tiem kalmārus.
6. solis
Paņemiet krabju nūjiņas, atkausējiet tās, vāriet 3 olas, kad olas ir vārītas, smalki sagrieziet tās, vēlams olu kuterī, sagrieziet krabju nūjas un sajauciet tās ar olām un majonēzi, pievienojiet garšvielas un svaigus sasmalcinātus garšaugus pēc garšas.
