Pieejamā vāveres pieliekamais ir kalmārs. Kalmāru ēdieni, pat sasaldēti, ir ātri un viegli pagatavojami. Turklāt tie ir viegli uzsūcami un noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no gremošanas trakta slimībām, jo Kalmāru gaļa satur ekstraktvielas, kas veicina gremošanas sulas izdalīšanos.
Tas ir nepieciešams
-
- Kalmāri - 300-400 grami;
- ūdens - 1 litrs;
- sāls - 1 tējkarote;
- Adyghe siers - 150 grami;
- vīnogas - 100 grami;
- olīveļļa - 2-3 ēdamkarotes;
- salātu lapas;
- citrons - 1 gabals.
Instrukcijas
1. solis
Izvēloties kalmārus, pievērsiet uzmanību faktam, ka saldētu kalmāru liemeņi ir viegli atdalāmi viens no otra. Ja liemeņi ir salipuši kopā, tad tie jau ir atkausēti, un gatavais kalmārs būs rūgta garša. Kalmāru gaļas krāsai jābūt baltai. Plēve, kas pārklāj liemeņus, var būt gaiši rozā vai violeta.
2. solis
Vispirms ir jāatkausē kalmāri. Ja laika ir maz, varat iesaldētus kalmārus ievietot aukstā ūdenī. Neatkausē karstā ūdenī! Kalmārus labāk atkausēt gaisā, jo tiek saglabātas labvēlīgākas īpašības.
3. solis
Jūs varat ēst kalmāru galvu, taustekļus un ķermeni. Pirms vārīšanas kalmārus jānoņem no plēves, jāatbrīvo no iekšām un jānoņem hitīna plāksnes. Nospiediet kalmāru liemeni pret griešanas dēli, viegli nolieciet ādu ar nagu. To vajadzētu noņemt ar zeķēm. Noņemiet ādu no kalmāru spārniem. Rūpīgi izskalojiet liemeņus iekšpusē un ārā zem tekoša ūdens.
4. solis
Kalmārus var vārīt vairākos veidos. Galvenais atcerēties, ka kalmārus vajag pagatavot ne ilgāk kā 3 minūtes. Ja jūs gatavojat ilgāk, kalmāru gaļa kļūs grūts. Pirmā gatavošanas metode. Vāriet ūdeni, pievienojot tam sāli. Kalmāru liemeņus iemērciet verdošā ūdenī. Pārklājiet katlu ar vāku un noņemiet no uguns. Pēc 10 minūtēm kalmāru gaļa būs gatava. Otrā metode. Vienu kalmāru liemeni iemērciet verdošā ūdenī. Saskaitiet līdz piecpadsmit, noņemiet kalmārus ar spraugu. Atkārtojiet šo procedūru ar visiem liemeņiem. Mazs noslēpums. Ja jūs gatavojat kalmārus 30-40 minūtes, tad gaļa atkal kļūs mīksta, bet tā zaudēs pusi no apjoma un svara.
5. solis
Paņemiet salātu trauku. Salātu lapas saplēš lielos gabaliņos, pārkaisa ar citronu sulu, maisa.
6. solis
Vīnogas salātiem jāņem bez sēklām. Rūpīgi nomazgājiet to un sagrieziet katru vīnogu uz pusēm.
7. solis
Vārīto kalmāru sagriež sloksnēs. Sagrieziet Adyghe sieru sloksnēs vai kubiņos. Adyghe siera vietā jūs varat ņemt fetas sieru.
8. solis
Salātu bļodā pievienojiet sieru, kalmārus, vīnogas. Sezona ar olīveļļu, viegli maisa un pasniedz. Labu apetīti!
