Skumbrija ir zivs, kuru bieži var atrast veikalu plauktos. Tas ir lielisks olbaltumvielu avots, kā arī satur organismam noderīgus mikroelementus: fosforu, jodu, magniju, cinku, kāliju, kalciju, kā arī D vitamīnu.
Skumbrija, kas cepta ar kartupeļiem
Tas ir neparasts un ļoti apmierinošs ēdiens, kas ir piemērots ģimenes vakariņām un svētku galdam.
Jums būs nepieciešams:
- svaigi saldēta skumbrija - 1-2 gab.
- liels sīpols - 1 gabals;
- kartupeļi 1 kg;
- sāls pipari;
- majonēze.
Mēs labi mazgājam izkusušās zivis, notīriet un atdaliet fileju no kauliem, sagrieziet porcijās, ielieciet bļodā. Sīpolu sagriež 1/4 gredzenos un pievieno makrelei. Apkaisa ar sāli un pipariem, visu viegli samaisa un atstāj uz 20-30 minūtēm.
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet mazos gabaliņos, sajauciet tos ar sīpoliem un zivīm, visu garšojiet ar majonēzi, sāli un samaisiet. Ielieciet trauka saturu cepšanas traukā un ievietojiet līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Mēs cepam 45-50 minūtes.
Skumbrija folijā
Jums būs nepieciešams:
- svaigi saldēta skumbrija - 1 liela;
- zaļā dilles - 1/2 ķekars;
- pētersīļu zaļumi - 1/2 ķekars;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- citronu sula - 1 ēdamkarote.
Atkausējiet makreli, notīriet un noņemiet iekšpusi. Smalki sagrieziet zaļumus, sajauciet ar sāli un pipariem un uzmanīgi saburziet ar rokām, lai sula izceļas. Mēs mazgājam makreli, no ārpuses apkaisa ar sāli un pipariem un pildām ar zaļumu pildījumu. Mēs iesaiņojam zivis folijā un ievietojam iepriekš uzkarsētā krāsnī. Mēs cepam 40 minūtes 180 grādos. Gatavās zivis viegli apkaisa ar citronu sulu.
Skumbrijas rullītis ar dārzeņiem
Jums būs nepieciešams:
- skumbrija - 2 gab;
- lieli burkāni - 1 gab;
- sīpols - 1-2 gab;
- sāls, pipari, zivju garšvielas - pēc garšas;
- ķiploki 2-3 krustnagliņas;
- saulespuķu eļļa;
- citronu sula.
Mana skumbrija, tīra, sagriež gar grēdu un no katras zivs iegūst divus filejas gabaliņus. Berzējiet burkānus uz rupjas rīves, sasmalciniet sīpolu pusgredzenos, piparu sloksnēs un viegli apcepiet saulespuķu eļļā. Sāliet zivju fileju, pievienojiet garšvielas un viegli apkaisa ar citronu sulu. Ķiplokus sagriež plānās šķēlītēs un liek virsū garšvielām. Mēs izplatījām dārzeņus uz makreles un velmējam tos stingrā rullī. Aptiniet (katru atsevišķi) cepamo papīru un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādos.
