Pildīti pipari skābā krējuma mērcē ir garšīgi un barojoši. Maltā gaļā var izmantot ne tikai cūkgaļu, bet arī liellopa vai tītara malto gaļu. Rīsus parasti lieto garengraudu un pulētus. Ķiploki piešķirs mērcei aromātisku garšu. Turklāt pēc vēlēšanās traukā varat pievienot savas garšvielas.
Tas ir nepieciešams
-
- cūkgaļa 300 g,
- liellopa gaļa 200 g,
- speķis 100 g,
- pulēti rīsi 200 g,
- 10-12 paprikas
- sīpoli 2 gab.,
- tomāti 3 gab.,
- ķiploki 3 krustnagliņas,
- skābs krējums 250 g,
- milti 1 ēdamkarote,
- malti melnie pipari
- glāzi ūdens,
- cepšanas eļļa
Instrukcijas
1. solis
Atkausē papriku. Šajā gadījumā mizotos saldētos piparus var pildīt tieši tāpat, un tie, kas bija sasaldēti veseli, ar sēklām un kātiņu, jāatkausē un jāizloba. Caur gaļas mašīnā ritiniet cūkgaļas un liellopa gaļu, speķi. Izmetiet vārītu malto gaļu ar rīsiem. Notīriet sīpolu. Vienu sīpolu smalki sagriež, pārējo sagriež pusgredzenos. Pievienojiet malto gaļu, piparus un sāli smalki sagrieztus sīpolus.
2. solis
Atstājiet divus piparus, citi ir jāpiepilda ar malto gaļu, bet ne pilnībā, jo vārīšanas laikā rīsi uzbriest. Ir nepieciešams apkaisīt sautējumu ar eļļu un ievietot tajā pildītos papriku. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. solis
Paņemiet dārzeņus: tomātus nepieciešams mazgāt un sagriezt plānās šķēlēs. Sagrieziet atlikušos papriku sloksnēs. Katliņā pievieno tomātus, sīpolus un papriku, pārlej ar nedaudz ūdens. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
4. solis
Pagatavo mērci. Skābajā krējumā pievienojiet miltus un kārtīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu. Sāli un piparus mērcē, nepārtraukti maisot, pēc tam mērci atšķaida ar atlikušo ūdeni. Pievienojiet ķiplokus mērcei.
5. solis
Mērcē ielejiet pildītos piparus ar norādītajiem dārzeņiem un palieliniet uguni. Gaidiet, kamēr mērce sabiezē, nepārtraukti maisot. Pirms pasniegšanas trauku atstāj nosegtu piecas minūtes. Šis ēdiens tiek pasniegts karsts. Gatavo ēdienu pārlej ar mērci un apkaisa ar zaļumiem.
