Pildīti bulgāru pipari ar dārzeņiem krējuma mērcē ir ļoti garšīgs un barojošs ēdiens. Receptē izmantotās parastās mājas maltās maltītes vietā varat izmantot tīru cūkgaļu vai maltu liellopa gaļu vai tītara malto gaļu. Rīsus var aizstāt ar garengraudu rīsiem, bet vienmēr pulētus tā, lai tie absorbētu gaļas un dārzeņu sulu. Ķiploki piešķirs mērcei pilnīgu garšu un aromātu. Traukā varat pievienot arī iecienītās garšvielas un garšaugus, lai pievienotu vairāk garšas.
Tas ir nepieciešams
-
- 300 g cūkgaļas
- 200 g liellopa gaļas
- 100 g speķa
- 200 g vidēja graudu pulētu rīsu
- 12 vidēji paprikas
- 2 sīpoli
- 3 tomāti
- 3 ķiploka daiviņas
- 250 g skāba krējuma
- 1 ēdamkarote miltu
- sāls
- malti melnie pipari
- cepšanas eļļa
- 1 glāze ūdens
Instrukcijas
1. solis
Atkausējiet papriku, ievietojot tos ledusskapī no saldētavas.
2. solis
Caur gaļas mašīnā ritiniet cūkgaļu, liellopa gaļu un speķi.
3. solis
Samaisiet malto gaļu ar rīsiem.
4. solis
Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet vienu sīpolu, otru - pusgredzenos.
5. solis
Malto gaļu, sāli un piparus pievieno smalki sagrieztus sīpolus.
6. solis
Atstājiet 1-2 piparus, pārējo pildiet ar malto gaļu bez "chill", jo rīsi joprojām uzbriest un gatavošanas procesā veidojas "chill".
7. solis
Katliņu apkaisa ar eļļu un ielieciet pildītos piparus.
8. solis
Ielieciet zem vāka, lai uz lēnas uguns sautētu 15-20 minūtes.
9. solis
Sagatavojiet dārzeņus. Nomazgājiet un sagrieziet tomātus plānās šķēlēs.
10. solis
Sagrieziet atlikušos piparus sloksnēs.
11. solis
Katliņā pievienojiet sīpolus, tomātus un papriku un pievienojiet tur pusi ūdens.
Turpiniet vārīt 20 minūtes.
12. solis
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
13. solis
Sagatavojiet mērci. Pievienojiet miltus saldajam krējumam un samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.
14. solis
Sezona ar sāli un pipariem un nepārtraukti maisot, atšķaida mērci ar atlikušo ūdeni.
15. solis
Mērcei pievieno ķiplokus.
16. solis
Pārlejiet mērci ar pipariem un dārzeņiem un pagrieziet uguni.
17. solis
Nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz mērce sabiezē.
18. solis
Pirms pasniegšanas trauku atstāj nosegtu 3-5 minūtes.
19. solis
Gatavo ēdienu kārto pa daļām, pārlej ar mērci un rotā ar zaļumiem.
