Ko pagatavot vakariņās, ja jums ir ļoti maz laika? Lielisks risinājums šādiem gadījumiem ir kartupeļu kastrolis ar sēnēm. Tas patiks ģimenes locekļiem, kuri negavojas.
Katrai saimniecei krājumā ir kartupeļi, un, kad parastais cepts vai vārīts dārzenis jau ir garlaicīgs, varat nedaudz fantazēt un pagatavot kastroli.
Jums būs nepieciešams:
- kartupeļi 6-8 gabali;
- sēnes - 300 g;
- sīpols - 1-2 gab;
- saulespuķu eļļa.
Mēs nomazgājam kartupeļus, mizojam un vāriem līdz vārīšanai sālsūdenī. Notecina buljonu un bumbuļus berzē kartupeļu biezenī. Biezeni atdzesē līdz siltumam.
Kamēr kartupeļi vārās, sagatavo pildījumu: sēnes smalki sagriež (jūs varat izmantot jebkuras, svaigas vai saldētas) un ielieciet tās pannā un vāra uz lēnas uguns zem vāka. Kad no sēnēm izdalās sula, ielejiet tām smalki sagrieztu sīpolu, vāriet, līdz viss šķidrums iztvaiko, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.
Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu, ielieciet tajā pusi no kartupeļu biezeni, pēc tam sīpolu un sēņu pildījumu un visu pārklājiet ar atlikušajiem kartupeļiem. Ja vēlaties, apkaisa ar saulespuķu eļļu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem un ceturtdaļstundu nosūta tajā kastroli. Pasniedziet uz galda, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Papildus kastrolis varat pagatavot svaigus dārzeņu salātus, kas garšoti ar saulespuķu eļļu.
