Garšīgs kartupeļu zrazy bez olu pievienošanas būs lielisks papildinājums liesajai ēdienkartei. Lai tos pagatavotu, nepieciešamas vienkāršas un lētas sastāvdaļas un ļoti maz laika.
Tas ir nepieciešams
- Kartupeļi - 3 gab. (liels)
- Šampinjoni (svaigi vai saldēti) - 300 g
- Ķiploki - 1 krustnagliņa
- Auzu milti - 5 ēdamkarotes + par drupināšanu
- Žāvētas dilles
- Paprika, pipari, sāls - pēc garšas
- Cepšanai - olīveļļa
Instrukcijas
1. solis
Kartupeļus uzmanīgi nomazgājiet no netīrumiem, bet nemizojiet. Ielejiet tīrus kartupeļus ar aukstu ūdeni, sāli, ielieciet uguni un uzvāra. Pagatavojiet to formā līdz maigumam, apmēram 25-30 minūtes. Kartupelis ir gatavs, kad zobu bakstāmais maigi un gludi nokļūst bumbuļa vidū. Piepildiet to ar aukstu ūdeni, nedaudz atdzesējiet un nomizojiet. Mēs izlaižam kartupeļus caur gaļas mašīnā vai blenderī, bet pēdējā iespēja ir grūtāka, jo biezenis nesasmalcinās vienmērīgi.
2. solis
Sēņu sagatavošana. Ja izmantojat svaigas sēnes, tad tās ir jānomazgā un jānomizo, ja tās ir sasalušas, vispirms tās atkausē. Sēnes blenderī sasmalcina mazos gabaliņos, bet ne biezeni. Trīs ķiploka daiviņas uz smalka režģa, pievienojiet to sēnēm.
3. solis
Sajauciet kartupeļu un sēņu masu, pēc garšas pievienojiet auzu pārslu, garšvielas un sāli un kārtīgi samīciet mīklu. Tam nevajadzētu būt ļoti foršam, bet tam vajadzētu saglabāt savu formu.
4. solis
Mēs izgatavojam mazus kotletus. Manā gadījumā no norādītā sastāvdaļu skaita tiek iegūti 10-12. Katru sarullē miltos. Cepiet zrazy nedaudz olīveļļas 3-4 minūtes katrā pusē. Pasniedziet zrazy ar savu iecienīto mērci un svaigiem dārzeņiem.
5. solis
Ķiploku mērce (ne liesa) ir lieliski piemērota kartupeļu zrazam: 200 g skāba krējuma + ķiploka daiviņa + dilles + sāls + nedaudz piena vai ūdens, lai mērce būtu plānāka.
