Itāļu kastrolis ir neparasts, spilgts ēdiens ar bagātīgu garšas paleti un nedaudz pikantu nokrāsu. Gandrīz visas sastāvdaļas var viegli aizstāt ar citiem produktiem.
Tas ir nepieciešams
- - 2 sīpoli;
- - 6 olas;
- - 85 g olīveļļas;
- - 400 g maltas liellopa gaļas (cūkgaļa);
- - 500 g kartupeļu, kas vārīti mizā;
- - 3 pākstis sarkano saldo piparu;
- - 3 ēdamkarotes zaļo olīvu bez kauliņiem;
- 1/2 pods sarkanā čili (pēc izvēles)
- - sāls pipari;
- - malta pikanta paprika;
- - 50 ml krējuma (putošanai).
Instrukcijas
1. solis
Vāra kartupeļus mizās. Sagatavojiet kartupeļus un sagrieziet 1 cm kubiņos. Pēc sīpola mizas smalki sagrieziet to. Sagrieziet papriku uz pusēm un noņemiet sēklas un starpsienas, noskalojiet un sagrieziet plānās sloksnēs.
2. solis
Ievietojiet olīvas uz sieta, noskalojiet un sagrieziet katru pusi. Ja vēlaties, varat izmantot čilli pāksti. Nomizo un pēc sēklu noņemšanas sagriež plānos gredzenos.
3. solis
Karstumizturīgā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas, viegli apcep kartupeļus un izņem tos no pannas. Ielieciet sīpolu pannā, sautējiet līdz caurspīdīgam un arī izlieciet no pannas. Ievietojiet papriku pannā un vāriet 2 minūtes.
4. solis
Tad pievienojiet malto gaļu un apcepiet līdz drupai. Tad pievienojiet kartupeļus, olīvas, sīpolus un čili. Sezona ar sāli un pipariem un sezona ar maltu papriku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Olas sakuļ ar krējumu, sāli un pipariem.
5. solis
Maltās gaļas un kartupeļu maisījumu ielej ar sagatavoto maisījumu, ielieciet uz plīts un vāra uz lēnas uguns, līdz maisījums sacietē. Tad ielieciet kastrolis trauku cepeškrāsnī un cepiet 200 ° C temperatūrā augšējā plauktā vēl 5 minūtes.
6. solis
Pasniedziet trauku uz kūkas statīva (bez apmalēm). Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
