Kuličs bez glazūras izskatās garlaicīgs un parasts, savukārt elegants - reprezentablāks un atbilst svētajiem svētkiem. Sagatavojiet trīs veidu glazūru, kas atšķiras pēc krāsas, tekstūras un garšas, un gaišā Lieldienu rītā visus pārsteidziet ar tradicionālo cepamo izstrādājumu neparastumu.
Tas ir nepieciešams
- Baltajai glazūrai:
- - 1 vistas olbaltumviela;
- - 0,5 tējk citronu sula;
- - 200 g pūdercukura;
- Zaļo valriekstu glazūrai:
- - 100 g mizotu nesālītu pistāciju;
- - 1/4 citrona;
- - 200 g pūdercukura;
- - 0,5 tējk jūras sāls;
- - 100 g spinātu;
- Šokolādes glazūrai;
- - 3 ēd.k. kakao pulveris;
- - 250 g pūdercukura;
- - 0,5 citrona sula;
- - 2 ēd.k. sviests.
Instrukcijas
1. solis
Klasisks balto kūku matējums
Sajauciet olbaltumvielas ar citronu sulu. Cukura pulveri izsijā caur sietu un nelielās porcijās maisa šķidrā masā.
2. solis
Maisījumu sakuļ līdz diezgan biezam ar putotāju vai mikseri vidējā ātrumā. Nedariet to pārāk enerģiski, pretējā gadījumā gatavā matējums burbuļos. Tam vajadzētu pilēt no karotes, bet pēc tam neizplatīties. Ja olbaltumvielu masa ilgstoši nesaputo, ielieciet to uz īsu brīdi ledusskapī vai zem trauka novietojiet ledus blokus.
3. solis
Uzklājiet glazūru kūkai, kamēr tā vēl ir karsta, un dekorējiet ar krāsainu pulveri. Klasisko glazūru var iekrāsot, lai iegūtu vēlamo krāsu, pievienojot bagātīgu ogu, augļu vai dārzeņu sulu vai 0,5 tējk. mākslīgā pulvera krāsviela.
4. solis
Zaļo riekstu glazūra Lieldienu kūkai
Nomizojiet citronu un izspiediet sulu no celulozes, vajadzības gadījumā noņemiet sēklas. Riekstus, jūras sāli un mizu sasmalcina javā vai virtuves kombainā līdz ļoti smalkām drupām. Apvienojiet to ar cukura pulveri, citrusaugļu sulu un labi samaisiet.
5. solis
Uzvāra 1 ēdamkarote. ūdeni nelielā katliņā un iemērc tajā spinātus. Vāriet to 1,5 minūtes, pēc tam visu šķidrumu ielejiet krūzē, izberziet garšaugus caur smalku sietu, ielieciet pistāciju masu un samaisiet. Atšķaidiet glazūru ar pāris karotēm buljona, pārklājiet kūku un izrotājiet ar dažiem veseliem riekstu kodoliem.
6. solis
Šokolādes glazūra kūkai
Katliņā uz vidējas uguns ūdens vannā izkausē sviestu. Ielej citronu sulu un pievieno cukura pulveri, un pēc tam kakao pulveri. Visu samaisiet līdz viendabīgai masai, noņemiet traukus no uguns, nedaudz atdzesējiet matējumu un ar to notīriet Lieldienu maizi. Kakao vietā varat izmantot pusi melnās, piena vai baltās šokolādes tāfelītes.
