Salāti pamatoti tiek uzskatīti par galda karali. Esošā recepšu dažādība ļauj pagatavot salātus dažādām gaumēm un iespējām. Ēdienu gatavošanai tiek izmantoti dažādi produkti - gaļa un zivis, jūras veltes un siers, augļi un dārzeņi.
Tas ir nepieciešams
- Saldo piparu salātiem ar riekstiem un ķiplokiem:
- - 650 g saldo piparu;
- - 250 g valriekstu kodolu;
- - 7 ķiploka daiviņas;
- - 200 g skāba krējuma;
- - pētersīļu zaļumi;
- - cukurs;
- - malti pipari;
- - sāls.
- Maķedoniešu salātiem:
- - 400 g kartupeļu;
- - 200 g paprikas;
- - 2 vārītas olas;
- - 200 g siera;
- - 15 g pētersīļu;
- - 80 ml augu eļļas;
- - 15 ml etiķa;
- - malti pipari;
- - sāls.
- Ungārijas salātiem:
- - 300 g vārītas vistas krūtiņas;
- - 200 g paprikas;
- - 3 vārītas olas;
- - zaļumi;
- - majonēze;
- - sāls.
- Itālijas Parmas šķiņķa salātiem:
- - 250 g tomātu;
- - 150 g gurķu;
- - 160 g saldo piparu;
- - 30 g olīvu bez kauliņiem;
- - 30 g olīvu bez kauliņiem;
- - 10 g kaperu;
- - 130 ml olīveļļas;
- - 160 g Parmas šķiņķa;
- - 120 g krabju gaļas;
- - 160 g sparģeļi;
- - 40 g majonēzes;
- - 20 ml balzamiko etiķa;
- - malti pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Saldo piparu salāti ar riekstiem un ķiplokiem
Labi nomazgājiet saldos piparus zem tekoša ūdens, nosusiniet, noņemiet kātiņus ar sēklām un cepiet cepeškrāsnī 20-30 minūtes. Pēc tam piparus atdzesē un nomizo.
2. solis
Pagatavo zemesriekstu mērci. Lai to izdarītu, javai sasmalciniet nomizotos valriekstus un ķiploka daiviņas, sajauciet ar skābo krējumu un svaigi spiestu citronu sulu. Pēc garšas pievienojiet cukuru, melnos piparus un sāli. Sajauc visas sastāvdaļas. Pagaršojiet papriku ar vārītu mērci un apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
3. solis
Maķedoniešu salāti
Rūpīgi nomazgājiet un vāriet jaka kartupeļus. Pēc tam nomizo un sagriež kubiņos. Nomazgājiet papriku, sagrieziet uz pusēm, nomizojiet un sagrieziet plānās sloksnēs. Cieti vāra olas, atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un sagriež lielās šķēlēs. Sasmalciniet cieto sieru mazos gabaliņos. Sajauciet visus sagatavotos salātu komponentus, pievienojiet pētersīļus. Gatavo maltīti ievieto salātu traukā.
4. solis
Pagatavo mērci. Lai to izdarītu, sajauciet augu eļļu ar 6% etiķa, sāli un pipariem. Sagatavoto mērci pārlej salātiem un 2 stundas atdzesē. Gaļas pavadījumā pasniedziet maķedoniešu salātus.
5. solis
Ungāru salāti
Noskalojiet vistas krūtiņu, nosusiniet un vāriet sālsūdenī. Tad atdzesē un sagriež mazos gabaliņos, un mazgātos papriku - kubiņos. Cieti vāra olu, atdzesē un sagriež 4 gabaliņos. Apvienojiet gatavos ēdienus, sāli, ielejiet ar majonēzi un viegli samaisiet. Pasniedziet salātus, izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
6. solis
Itāļu salāti ar parmas šķiņķi
Nomazgājiet gurķus, tomātus un bulgāru piparus. Nosusiniet ar papīra dvieli vai salveti un sagrieziet kubiņos. Pievieno olīvas, olīvas un kaperus. Sezona ar olīveļļu, sāli un maltiem pipariem.
7. solis
Parmas šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Konservētu krabju gaļu sajauciet ar majonēzi līdz viendabīgai konsistencei. Blanšējiet sparģeļus 2 minūtes.
8. solis
Krabju gaļu un sparģeļus novieto uz Parmas šķiņķa plāksnēm, pēc tam ietin mazos ruļļos. Pārnes papriku, tomātu un gurķu dārzeņu salātus uz šķīvja. Pārlejiet ar to nedaudz balzamiko etiķa un uzlieciet virsū Parmas šķiņķa ruļļus.
