Jūras veltes arvien vairāk tiek iekļautas mūsu uzturā, taču tās galvenokārt izmanto kā uzkodas. Šie klasiskie itāļu salāti ir pilnīgs, garšīgs un apmierinošs pamatēdiens. Tas kļūs par brīnišķīgu rotājumu pat svētku pusdienām vai vakariņām.
Tas ir nepieciešams
- - 300 g kartupeļu;
- - 200 g kalmāri;
- - 100 g garneļu;
- - 1 mazs baklažāns;
- - 1 sarkanais pipars;
- - 5 ķiršu tomāti;
- - 1 šalotes;
- - 1 citrons;
- - 50 g pētersīļu;
- - sāls un pipari.
Instrukcijas
1. solis
Pēc kartupeļu mizošanas lieciet tiem vārīties viegli sālītā ūdenī. Šajā laikā sagrieziet nomizotos baklažānus 1/2 collu šķēlēs, ielieciet tos uz cepešpannas, kas ieziesta ar nelielu daudzumu eļļas un sāls maisījuma. Cepiet šķēles cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
2. solis
Nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu apcep eļļā. Pievienojiet papriku, arī kubiņos sagrieztus, un pēc tam mazos ķiršu tomātu gabaliņus. Vāra uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes, pēc tam apvieno ar sasmalcinātiem pētersīļiem un noregulē mērces garšu ar sāli un pipariem.
3. solis
Atkausētos kalmārus un garneles liek katliņā ar aukstu ūdeni un pusi svaigas citrona sulas. Uzvāra, sasmalcina ar sāli, vāra 5 minūtes un tūlīt pēc vārīšanas izkāš. Uzturēt siltu.
4. solis
Pagatavojiet dārzeņu biezeni ar vārītiem kartupeļiem un ceptiem baklažāniem. Sajauciet to ar pusi no atlikušā citrona sulas. Gatavu tomātu un dārzeņu mērci ielej seklā traukā. Novietojiet dārzeņu biezeni centrā. Virsū liek vārītu kalmāru un garneles. Rotā ar pētersīļiem.
