Jau pēc mēneša vai pat diviem saimnieces pārdomā Jaungada ēdienkarti. Un, protams, tas nav pilnīgs bez salātiem. Tradicionāli Olivjē tiek gatavots Jaunajam gadam, siļķes zem kažoka, Mimosa - šie ir daži no visbiežāk sastopamajiem salātiem. Bet jūras velšu cienītāji vēlētos ieteikt pasniegt neparastus un gardus salātus ar kalmāriem, mīdijām, garnelēm.
Olivjē ar jūras veltēm
Ja jūs nevēlaties atteikties no Olivjē, tad varat to dažādot - desu vai gaļu aizstāt ar jūras veltēm. Un jūs varat izmantot interesantāku degvielas uzpildes staciju.
Mums būs nepieciešams:
- 3 marinēti gurķi;
- 2 burkāni, kartupeļi, olas;
- 300 g jūras velšu kokteiļa;
- viens ābols;
- pāris karotes zaļo zirņu;
- majonēze, kečups, konjaks, paprika, sāls.
- Vāra kartupeļus, burkānus, olas. Nomizojiet un sagrieziet to, kā esat pieradis - tāpat kā klasiskajam Olivjē.
- Saldētu kokteili vāra līdz maigumam, pievieno salātiem kopā ar zirņiem, kā arī kubiņos sagrieztu gurķi un ābolu.
- Pēc garšas majonēzi sajauciet ar kečupu, konjaku un sauso papriku. Ielejiet salātus ar šo mērci. Sāliet to pēc garšas.
Pirms pasniegšanas izrotājiet ar citrona ķīļiem. Jūs varat ņemt tikai vienu garneli vai mīdiju kopā ar jūras kokteili - kas jums patīk vislabāk.
Salāti ar mīdijām un garnelēm
Jums patiks šie salāti ar neparastu garšu. Mērce šeit ir arī diezgan neparasta - lieliska iespēja tiem, kuriem jau ir apnicis gatavot salātus ar majonēzi.
Mums būs nepieciešams:
- 500 g nemizotu garneļu;
- 200 g mīdijas;
- ķiršu tomātu zariņš;
- 1 sarkanais un 1 dzeltenais pipars;
- puse citrona;
- sojas mērce, medus, ķiploki, olīvas.
- Sildiet pāris ēdamkarotes eļļas pannā (vēlams olīveļļu). Notīriet dažas ķiploka daiviņas, sasmalciniet, apcepiet. Tad pievienojiet tam garneles un cepiet apmēram minūti.
- Pēc garšas pannā pievienojiet sojas mērci ar medu, ielejiet sulu no pusi citrona, uzvāra. Pievienojiet mizotas mīdijas, samaisiet un noņemiet no uguns.
- Notīriet gatavās garneles, pārnesiet tās ar mīdijām no pannas uz salātu trauku. Mērci izkāš no pannas. Sagrieziet papriku un tomātus šķēlēs, pievienojiet jūras veltēm.
Pārlejiet mērci tieši pirms pasniegšanas. Gatavos salātus izrotājiet ar pētersīļiem un olīvēm bez kauliņiem.
Svētku jūras veltes salāti
Šie Jaungada salāti kļūs par jūsu svētku galda akcentu! Tas ir slāņains un izskatās ļoti jauki. Un cik veiksmīga kombinācija - zivis, garneles un avokado!
Mums būs nepieciešams:
- 200 g mizotas garneles, viegli sālīts lasis, ķiršu tomāti;
- trīs kartupeļi;
- puse avokado;
- aisberga salāti, majonēze, sāls.
- Sagrieziet lasi mazos gabaliņos un ielieciet pirmajā kārtā uz līdzenas trauka. Noteikti pārklājiet ar majonēzi.
- Vāra kartupeļus, berzē tos, ielieciet tos otrajā kārtā, sadalot divās daļās. Pēc tam izklājiet sasmalcinātu avokado, sagrieztus tomātus. Eļļojiet katru slāni ar majonēzi.
- Noskalo salātu lapas, liek virsū tomātiem, pārklāj ar majonēzi. Vārītās garneles nonāks nākamajā slānī. Pēdējais ir atlikušie kartupeļi un majonēze.
Izrotājiet gatavos Jaungada salātus ar ķiršu tomātiem. Kā dekoru varat izmantot arī veselus zaļumu zariņus.
Ar tik garšīgiem salātiem Jaunais gads būs ļoti patīkams!
