Plānojot Jaungada svinēšanas ēdienkarti, jums ir jācenšas apvienot vēlme garšīgi pabarot viesus un nekaitēt skaitlim. Galu galā es nevēlos atrast papildu centimetrus uz vidukļa pēc bagātīgajiem svētku mielastiem.
Tas ir nepieciešams
- - mizotas lielas garneles-300 grami;
- - kalmāru sautējumi vai citas jūras veltes (astoņkāji, krabji, ķemmīšgliemenes) -300 grami;
- - plāna funchose-200 grami;
- -sarkans saldais sīpols-1 gabals;
- -vidējs burkāns-2 gabali;
- - selerijas kātiņi-2 gabali;
- - sulīgi saldie pipari-2 gabali;
- - pētersīļu vai rukolas zariņi dekorēšanai;
- - sezama eļļa - 1 ēdamkarote;
- -sojas mērce-2 ēdamkarotes;
- - olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- - sulīgs citrons;
- -maza ķiploka daiviņa;
- - sasmalcināti zemesrieksti - 2 ēdamkarotes.
Instrukcijas
1. solis
Bez griešanas kalmāru liemeņus vāra verdošā ūdenī. Lai gaļa nekļūtu cieta, tai nevajadzētu būt ūdenī ilgāk par 15-20 sekundēm. Lai uzlabotu garšu, ūdenī varat iemest dažus smaržīgos piparus, lauru lapu un nedaudz sāls. Atstājiet kalmārus atdzist.
Tad sagrieziet kalmārus mazās sloksnēs.
Vāra atkausētās garneles un ļauj tām atdzist. Pēc tam nomizo un sagriež vairākos gabaliņos.
2. solis
Paņemiet dziļu trauku un ielieciet tajā rīsu nūdeles, uzmanoties, lai nesalauztu plānās stīgas. Pārlej verdošu ūdeni tā, lai tas pilnībā pārklātu produktu. Aizveriet vāku un atstājiet tvaicēt 3-4 minūtes. Gatavā funchose kļūst caurspīdīga, iegūstot nedaudz pelēcīgu nokrāsu.
3. solis
Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas: notīriet un sasmalciniet sīpolus un burkānus.
Ievietojiet dārzeņus salātu traukā, pievienojiet nūdeles un kārtīgi samaisiet.
Virsū lieciet vārītas jūras veltes.
4. solis
Lai pagatavotu salātu mērci: noslaukiet miziņu no citrona un izspiest sulu no pusītes.
Apvienojiet sasmalcinātu miziņu un citronu sulu ar olīveļļu un sojas mērci.
Sasmalciniet ķiploka daiviņu un pievienojiet mērci. Mērces sālīšana nav nepieciešama, mērce jau ir pietiekami sāļa.
Ja vēlaties, varat pievienot dažus sasmalcinātus zaļumus un nedaudz maltu melno piparu.
Noslaucīt visas sastāvdaļas.
5. solis
Gatavo mērci pārlej salātiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem, rotā ar zaļumu zariņiem un plānām citrona šķēlītēm.
