Baklažānu ēdieni ir ne tikai garšīgi, tiem ir daudz noderīgu īpašību. Baklažāni ir olbaltumvielu, šķiedrvielu, pektīnu un citu mikroelementu krājums. Šie dārzeņi ir noderīgi grūtniecēm, cilvēkiem ar vielmaiņas traucējumiem, aterosklerozi un citām slimībām.
Tas ir nepieciešams
- - baklažāni - 3 gab.;
- - liellopa gaļa - 300 g;
- - burkāni - 2 gab.;
- - sīpols - 1 gab.;
- - saldie pipari - 1 gab.;
- - ķiploki - 3 krustnagliņas;
- - sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
- - zaļumi pēc garšas;
- - augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- - malti čili pipari - 1 tējkarote;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Sākumā sagatavojiet gaļu, izskalojiet gabalu tekošā ūdenī. Iegremdējiet liellopu gaļu ūdens traukā, pagatavojiet uz mazas uguns. Produkta gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā stāvokļa. Jauna gaļa tiek pagatavota 40 minūtes. Gatavo liellopa gaļas gabalu atdzesē un sagriež sloksnēs.
2. solis
Nomazgājiet baklažānu, papriku, burkānu un sīpolu siltā ūdenī. Sagrieziet baklažānus plānos kubiņos uz ērta griešanas dēļa. Ielieciet šķēles dziļā traukā, garšojiet ar sāli un atstājiet 30 minūtes. Tālāk noskalojiet dārzeņus, labi saspiediet gabaliņus.
3. solis
Bez sēklām un starpsienām atbrīvojiet tīru papriku. Sagriež sloksnēs. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Nomizojiet sīpolus, pēc tam tos patvaļīgi sasmalciniet, vēlams mazos gabaliņos. Notīriet ķiploku daiviņas, sasmalciniet ar naža plakano pusi, smalki sagrieziet.
4. solis
Sildiet 3 ēdamkarotes augu eļļas pannā. Ielieciet sīpolu gabaliņus un sarīvētus burkānus, apcepiet. Grauzdētiem dārzeņiem pievieno smalki sagrieztus ķiplokus, apcep 1-2 minūtes. Pēc tam izklājiet pārējo ēdienu, pārklājiet tos ar sojas mērci un pievienojiet čili. Visu apcep kopā ar lielu karstumu. Atcerieties periodiski maisīt ēdienu.
5. solis
Pēc trauka ievietošanas salātu traukā izrotājiet to ar zaļumiem vai sezama sēklām.
