Frī kartupeļi ir droša likme jebkuram galdam, nav daudz cilvēku, kas atteiktos no šīs delikateses. Zeltaini kraukšķīgie kartupeļi ir ļoti kaloriju, apmierinoši un garšīgi, un tikai stingra diētas ievērošana var būt atteikuma iemesls.
Tas ir nepieciešams
-
- Kartupeļiem cepeškrāsnī:
- 1,5 kg kartupeļu;
- garšvielas;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
- Par frī kartupeļos:
- kartupeļi;
- sāls;
- dārzeņu eļļa.
- Zemnieciskiem kartupeļiem:
- jauni kartupeļi (ar plānu ādu);
- saulespuķu eļļa;
- garšviela;
- sāls.
- Mājas kartupeļiem:
- kartupeļi;
- dārzeņu eļļa;
- garšvielas pēc vēlēšanās;
- sāls;
- dvielis;
- papīra salvetes;
- dārzeņu smalcinātājs.
Instrukcijas
1. solis
Frī kartupeļi krāsnī
Kartupeļus kārtīgi nomazgājiet, nomizojiet, sagrieziet lielās plakanās šķēlēs, paņemiet plastmasas maisiņu, pievienojiet garšvielas un sāli, pēc tam sasmalcinātus kartupeļus, sasieniet un enerģiski sakratiet, lai kartupeļi būtu pārklāti ar garšvielām un sāli. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C, uz cepešpannas ielej nedaudz eļļas, lai tā nedaudz pārklātu cepešpannu, ielieciet kartupeļus sviestā un cepiet līdz mīkstumam, maisot ik pēc 3-5 minūtēm.
2. solis
Airfried frī kartupeļi
Rūpīgi nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kartupeļus plānos kubiņos, ielieciet bļodā, pārlejiet ar augu eļļu, kārtīgi samaisiet. Novietojiet uz gaisa žāvētāja vidējā režģa (tieši uz režģa, nevis uz cepešpannas), vāriet 260 ° C temperatūrā 15 minūtes ar lielu ventilācijas ātrumu. Pagatavojiet kartupeļus ar sāli un pasniedziet karstu.
3. solis
Lauku stila kartupeļi
Nomazgājiet kartupeļus ļoti, ļoti rūpīgi, vēl labāk ar zobu suku (piemēram, zobu suku), lai vispār nepaliktu netīrumi, jo kartupeļi gatavosies ar ādu. Katru bumbuļu pārgriež uz pusēm un katru pusi sagriež apmēram 0,5 centimetrus biezos pusgredzenos.
4. solis
Dziļas pannas apakšā ar ne vairāk kā 1 centimetru slāni ielej eļļu, uzkarsē, ielieciet kartupeļus pannā, vāriet 5 minūtes, laiku pa laikam pagriežot, samaziniet siltumu, sāli, piparus, pagaidiet, līdz kartupeļi ir pārklāti ar zelta garoziņu.
5. solis
Pašmāju frī kartupeļi
Paņemiet nelielu katlu, ielejiet tajā eļļu ar vairāku centimetru slāni, ielieciet to ugunī, lai eļļa labi sasilst. Nomazgājiet kartupeļus, notīriet tos, paņemiet virtuves dvieli, nosusiniet ar to katru bumbuli (papīra dvielis nederēs, tas pielips un kartupeļi iznāks ar papīru).
6. solis
Izmantojiet dārzeņu smalcinātāju, lai kartupeļus sagrieztu sloksnēs; ja kartupeļi ir pārāk biezi, tie netiks cepti. Ielieciet sasmalcinātus kartupeļus uz dvieļa vienmērīgā kārtā, lai pāris reizes absorbētu lieko šķidrumu, sulu, notraipītu. Atdaliet nelielu kartupeļu daļu, ja ņemat daudz kartupeļu, tad eļļas temperatūra ievērojami pazemināsies un trauks nedarbosies), ielieciet labi sakarsētu eļļu tā, lai tā pilnībā pārklātu kartupeļu šķēles.
7. solis
Pagaidiet, līdz kartupeļi kļūst zeltaini dzelteni, noņemiet ar karoti ar rievu, ielieciet caurdurī, lai glāzē būtu liekā eļļa. Ielieciet nākamo kartupeļu daļu katlā, sakarsētā eļļā un pirmo daļu pārnesiet uz papīra salvetēm, tās absorbēs lieko eļļu. Pirms pasniegšanas kartupeļus ar sāli sezonē (pirms garšvielu cepšanas pēc garšas pievienojiet sviestam pēc izvēles).
