Ir daudz receptes dažādu piena produktu pagatavošanai mājās. Tie izrādās daudz garšīgāki un veselīgāki nekā veikalā nopērkamie.
Skābais krējums
Pašmāju skābo krējumu vislabāk var pagatavot no dabīgā pilnpiena. To tirgū var iegādāties no privātiem pārdevējiem.
Pēc kāda laika piena virsmā parādīsies krēms. Karote tos ievieto atsevišķā stikla traukā. No piena pagatavojiet rūgušpienu. Gatavā biezpienā ielejiet krējumu, samaisiet masu un inkubējiet dienu 5-8 grādu temperatūrā. Pašmāju krējums ir gatavs.
Biezpiens
Biezpiena pagatavošanai ir vairāki veidi, visi tie ir diezgan gari un darbietilpīgi. Mēģiniet ātri pagatavot biezpienu.
Paņemiet pienu un kefīru vienādos daudzumos. Vāriet pienu, pievienojiet tam kefīru. Noņemiet pannu no uguns. Savāc iegūto masu, ielieciet to maisiņā ar diviem marles slāņiem, viegli saspiediet un pakārt, līdz serums ir pilnībā iztukšots. No 1 litra piena-kefīra maisījuma iegūst apmēram 150-180 gramus biezpiena.
Cepts piens
Lai iegūtu garšīgu ceptu pienu ar patīkamu smilškrāsas krāsu, paņemiet māla trauku, ielejiet tajā pienu un pārklājiet ar vāku. Liek cepeškrāsnī uz mazas uguns. piens būs gatavs pēc dažām stundām. Tas iegūs tumši krēmīgu krāsu un būs pārklāts ar ēstgribu putām.
Rjaženka
Šis produkts ir izgatavots no cepta piena, kas tiek raudzēts ar skābo krējumu vai kefīru. Pievienojiet 1 tējkaroti uz glāzes cepta piena. Atstāj siltu līdz maigumam.
