Aukstā sezonā ļoti patīkami ir karstie ēdieni. Kas var būt brīnišķīgāk par tasi karstas tējas vai aromātiskas kafijas, kad aiz loga līst lietus, vējš un tikai 5 grādi pēc Celsija? Bet ēst tikai tēju, neatkarīgi no tā, cik vēlaties, nederēs. Tad vislabāk ir gatavot zupas. Piemēram, smalka krēmveida zivju zupa būs brīnišķīgas pusdienas vai vakariņas un dažādos ierasto diētu ar izsmalcinātību.
Aukstā sezonā ļoti patīkami ir karstie ēdieni. Kas var būt brīnišķīgāk par tasi karstas tējas vai aromātiskas kafijas, kad aiz loga līst lietus, vējš un tikai 5 grādi pēc Celsija? Bet ēst tikai tēju, neatkarīgi no tā, cik vēlaties, nederēs. Tad vislabāk ir gatavot zupas. Piemēram, smalka krēmveida zivju zupa būs brīnišķīgas pusdienas vai vakariņas un dažādos ierasto diētu ar izsmalcinātību.
Vispirms sviestā jāizcep sarkanais sīpols, sagriezts pusgredzenos. Tieši sarkanie sīpoli, jo tie nav tik enerģiski, maigāki un nedaudz saldi. Un tieši tas ir vajadzīgs zivju zupai. Kamēr sīpols ir cepts, iepriekš mizotos kartupeļus var sagriezt mazos kubiņos.
Tagad jūs varat pievienot timiānu sīpolu pannā pēc garšas (tas ēdienam piešķirs unikālu garšu) un sākt pievienot sasmalcinātus kartupeļus. Tagad jūs varat piparus un sālīt dārzeņus. Baltie pipari šeit ir ideāli, tas ir tas, kurš vislabāk apvieno ar zivīm, bet, ja tas nav virtuvē, tad jūs varat vērsties pie parastā melnā. Sildīšanas jauda nedaudz jāsamazina, lai novērstu pārgatavošanu. Paralēli tam, kamēr dārzeņi gatavojas, uz uguns jāuzliek katls ar ūdeni un jāuzvāra. Tad verdošajam ūdenim pievieno lauru lapas, ceptus sīpolus un kartupeļus, kas gandrīz pagatavoti pannā. Viņiem vajadzētu gatavot ne vairāk kā 3 minūtes.
Tagad ir laiks nodarboties ar zivīm. Šai zupai vislabāk ir ņemt divu veidu zivis: baltas un sarkanas. Tas var būt lasis vai lasis pārī ar mencu vai zandartiem. Protams, labāk izvēlēties zivis, kas jums patīk visvairāk, kas, šķiet, ir visgaršīgākā. To nepieciešams sagriezt lielos kubiņos un ievietot katliņā, kur jau tiek gatavoti dārzeņi. Tagad jums jāsamazina uguns līdz zemam līmenim un jāatstāj zupa gatavot vēl 7-10 minūtes.
Sakarā ar to, ka zivis tika pievienotas pannai gandrīz pašā galā, tā neizrādīsies vārīta un sabruks. Visas uzturvielas tiks saglabātas, un gabali paliks blīvi. Bet, neskatoties uz visu, zivis būs ļoti maigas, kūstot mutē.
Šajā laikā ir vērts darīt pienu. Lai zupa būtu bieza, pievienojiet ēdamkaroti miltu (ar slaidu) vienā litrā piena un sajauciet to. Pēc 7-10 minūtēm pēc zivju pievienošanas jūs jau varat ielej pienu ar miltiem buljonā. Visbeidzot, katls tiek noņemts no uguns, un zupa var tikt pasniegta.
Šim ēdienam ir lieliski piemērota svaiga brūna maize.
