Gandrīz katru dienu dzirdat par ātrās ēdināšanas bīstamību. Bet vai tas tiešām ir tik bīstams un vai ir kāda ātrās ēdināšanas alternatīva, kas neapdraud veselību?
Kāds ir ātrās ēdināšanas kaitējums
Ātrā ēdināšana (no angļu valodas "fast food") ir maltīte ar minimālu laika patēriņu ēdienu pagatavošanai un ēšanai ar vienkāršotiem galda piederumiem vai bez tiem. Galvenais kaitējums šādai pārtikai nebūt nav ātrs, bet gan pārtikas kvalitāte. Bieži vien ātrās ēdināšanas ražotāji izmanto garšas. Parasti šīs vielas pašas par sevi nav bīstamas un tiek lietotas stingri standartizētā daudzumā. Bet slēptais kaitējums slēpjas faktā, ka šie garšas pastiprinātāji mudina cilvēku ēst vairāk un var izraisīt aptaukošanos.
Bet ātrās ēdināšanas galvenie draudi ir tādi, ka to pagatavošanā bieži tiek izmantoti tā sauktie trans-tauki, lai samazinātu produktu izmaksas, kas tieši apdraud veselību: tie pasliktina imunitāti, palielina 2. tipa cukura diabēta un vēža attīstības risku, un negatīvi ietekmē hormonālo līmeni. Pēc britu zinātnieku domām, aktīvo hidrogenēto tauku patērētāju vidū mirstība no sirdslēkmes, koronārās sirds slimības un krūts vēža ir ievērojami augstāka.
Bet arī šeit jums jābūt piesardzīgam: daži uzskata, ka tikai visādi hamburgeri un hotdogi ir kaitīgi, domājot, ka pankūkas un pīrāgi tik un tā ir veselīgāki, jo tas ir "mūsu" ēdiens, nevis amerikāņu. Tomēr saskaņā ar USDA datiem standarta siera burgers satur tikai 0,7% trans-tauku, savukārt saldējums, kas pagatavots ar augu eļļām vai pīrāgiem, var sasniegt 35%.
Veselīga ātrā ēdināšana
Tomēr mūsdienu dzīves ritms ir tāds, ka pilsētniekiem vienkārši nav iespēju ēst mājās. Laba alternatīva "ātrai ēdienai" var būt lēta kafejnīca vai ēdnīca netālu no darba vai mācību vietas. Šādas iestādes bieži piedāvā noteiktu ēdienkarti, kas nemaksās daudz dārgāk par maltīti McDonald's.
Ja šādai maltītei nav laika, veselīgus ātros ēdienus var nest uz darbu no mājām vai no tuvākā lielveikala.
Rieksti vai to maisījums ar žāvētiem augļiem - tajos ir daudz olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, šī ir barojoša un augstas kaloriju uzkoda, kas var aizstāt pusdienas.
Sviestmaizes: ja jūs gatavojat tās ar pilngraudu maizi un desas vietā izmantojat dabīgas gaļas, siera, gurķa vai tomāta šķēli, tas būs gan garšīgs, gan veselīgs.
Banāns: Šis vidēja lieluma auglis satur vismaz 100 kcal un nodrošina organismu ar kāliju un vitamīniem.
Jūs varat pagatavot salātus vai sautējumus un nest uz darbu traukā. Lai ēdiens būtu apmierinošāks, varat tam pievienot pākšaugus: pupiņas vai lēcas.
