Dienas, kad ātrā ēdināšana tika uzskatīta par ārkārtīgi kaitīgu pārtiku, paiet, dodot vietu jauniem uzskatiem un novatoriskiem risinājumiem to pagatavošanas veidā un izmantoto produktu sarakstā.
Ne visās ātrās ēdināšanas kafejnīcās tiek gatavoti vienādi neveselīgi ātrie ēdieni. Daudzu uzņēmumu ēdienkartēs tradicionālo kartupeļu un hamburgeru vietā tiek piedāvāti pilnvērtīgi gaļas, dārzeņu un augļu ēdieni ar minimālu termisko apstrādi un bioloģiskie produkti sastāvā. Jaunās paaudzes ātrās ēdināšanas dēļ tiek izslēgti konservanti, kas ļauj pārtiku uzglabāt vairākus mēnešus vai pat gadus, un kombinācijā var konkurēt ar parasto diētisko pārtiku. Mūsdienu ātrās ēdināšanas restorāni bieži dod priekšroku veģetāro un vēdisko ēdienu receptēm, kas ir laba ziņa tiem, kas atteikušies no dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Maoz Veģetārie ātrās ēdināšanas ēdieni
Lielā ātrās ēdināšanas ķēde Maoz tika izveidota Izraēlā, un tās ēdienkartē ir falafelis pitā vai salāti ar humusu, dažādi dārzeņi un mērces. Turklāt pita pildījumu un salātu sastāvu var izvēlēties pēc garšas, jebkurā daudzumā uzklājot svaigus, marinētus un vārītus dārzeņus un mērces. Tagad šīs veģetāro kafejnīcas var viegli atrast Barselonā, Amsterdamā, Ņujorkā, Parīzē un Sanpaulu. Šādas sātīgas pusdienas ar dzērienu pēc izvēles maksās tikai 5 €.
Spāņu ātri labs
Molekulārās virtuves restorāna elBulli dibinātājs Ferran Adrià veica eksperimentālu ātrās ēdināšanas projektu, mēģinot pārliecināt kolēģus par viņa daudzpusību. Tomēr, atšķirībā no slavenajām ātrās ēdināšanas ķēdēm, ēdienkarte Fast Good sastāv tikai no labākajiem produktiem. Izsmalcinātie maestro mērces un firmas mērces, kas tiek pasniegtas kopā ar kartupeļiem, hamburgeriem un panini, var viegli konkurēt ar elites restorāniem. Papildus starptautiskajām receptēm no visas pasaules viesi var pasūtīt svaigas sulas un piena kokteiļus bez konservantiem. Tāpēc, apmeklējot Madridi, Santjago de Čīli, Barselonu, Valensiju un Kanāriju salas, jūs varat baudīt garšīgus ātrās ēdienus no Spānijas labākā šefpavāra par pieņemamām cenām.
Indijas tradīcijas Kanādas kafejnīcā Veda
Kanādas Indijas virtuves ēdieni restorānā Veda piedāvā vieglākas maltītes bez bagātīgas garšvielu, eļļu un smago mērču piedevas, vienlaikus ievērojot vēdisko recepšu galvenās tradīcijas. Šī ātrās ēdināšanas ķēde atrodas Toronto un sniedz klientiem iespēju piegādāt pārtiku birojā un mājās.
Amerikāņu bioloģiskā ātrās ēdināšanas firma Gustorganics un novatoriskais Evos
Pilnīga atbilstība bioloģisko produktu sertifikācijas prasībām padara Ņujorkas ātrās ēdināšanas restorānu Gustorganics par vienu no zaļākajiem pilsētā. Ēdienu gatavošana notiek filtrētā ūdenī, izmantojot energoefektīvas iekārtas, ko darbina saule un vējš. Papildus veģetāriešiem Gustorganics piedāvā plašu bez glutēna un oriģinālu bērnu ēdienkarti, kā arī organisko alkoholu. Visi pasūtījumi tiek veikti ļoti ātri un pilnībā atbilst veselīgas ēšanas principiem.
Ātrās ēdināšanas kafejnīca Evos gatavo tipiskus ātrās ēdināšanas ēdienus bez eļļas, dziļu tauku vietā izmantojot karstu gaisu. Tā tiek gatavoti diētiskie kartupeļi un liesa gaļa burgeriem. Turklāt mājputni tiek ņemti no vietējām saimniecībām, un visi dārzeņi un augļi salātos, burgeros, maizītēs un desertos ir bioloģiski. Gaļas vietā ir ēdieni ar soju un rīsiem, tāpēc jūsu veselībai visdrošākais ir Evos ražotais ātrās ēdināšanas ēdiens.
Britu veselīgs ātrās ēdināšanas restorāns Red Veg un Pret a Manger
Ātrās ēdināšanas restorāns Red Veg darbojas jau vairāk nekā 10 gadus un tiek uzskatīts par pasaulē vecāko ātrās ēdināšanas vegānu iestādi. Tajā tiek pasniegti burgeri, hotdogi, falafelis, grieķu rullītis, kartupeļi un pat ar papriku pildīta dolma. Zenburgers kļuva par viņa pēcteci Ņujorkā. Slavenā ātrās ēdināšanas ķēde Pret a Manger, kas darbojas gandrīz 30 gadus, piedāvā plašu sviestmaižu, salātu, desertu un svaigu sulu klāstu, kas tiek gatavotas turpat, neizmantojot garšas vai konservantus. Šeit lieliski var uzkodēt gan veģetārieši, gan gaļas cienītāji.
Mosburgera japāņu reakcija uz McDonald's un zupu valstību Tokijas zupas krājumā
Vienīgo atšķirību starp Mosburger un klasisko amerikāņu ātrās ēdināšanas veidu var uzskatīt par jaunu maizītes iemiesojumu, kas ir izgatavota no rīsu miltiem ar prosa un miežu graudiem. Pildījumā ietilpst arī eiropiešiem negaidīti komponenti - daikons, jūras aļģes, dadzis sakne, zutis, vasabi, avokado un pat burkānu rīsi. Pirmajā restorānā tiek pasniegta kukurūzas zupa, savukārt burgeru gaļa un dārzeņi tiek iegūti no vietējām saimniecībām. Šī ātrās ēdināšanas ķēde ir atvērta Taivānā, Ķīnā un Indonēzijā, Honkongā un Singapūrā, kā arī Taizemē un ASV. Apbrīnojamā kafejnīca Soup Stock Tokyo piedāvā vairāk nekā 40 veidu zupas, ko izņemt, un 2010. gadā žurnāls Monocle to ierindoja 20 labāko restorānu vidū pasaulē.
Loving Hut Veģetārie ātrās ēdināšanas ēdieni no Taivānas
Milzīgs Āzijas maisījums no Taizemes, Vjetnamas, Ķīnas un Mongolijas virtuvēm veģetāriešu iemiesojumā, ko tagad var atrast Čehijā, Austrijā un ASV. Ātrās ēdināšanas kafejnīca Loving Hut Ķīnā tika aizliegta, pateicoties Suma Ching Hai dibinātājas reliģiskajai pārliecībai, taču citās valstīs viņi bija uzticīgi viņas Kuan Yin meditācijas praksei un dievināja sojas gaļas un saldo kartupeļu šedevrus, kas atdarina jūras velšu garšu. un vistas.
