Liekā svara problēma kļūst īpaši aktuāla mūsdienu pasaulē, kur cilvēkam gandrīz nav jātērē nekādas fiziskas pūles, lai nodrošinātu savu eksistenci - visu viņa vietā izdara mašīnas. Veicot mazkustīgu dzīvesveidu, jūs noteikti iegūsiet lieko svaru, ja neierobežosiet kaloriju patēriņu un nesāksit kaut nedaudz fiziski piepūlēties. Jūsu uzturā jābūt pēc iespējas mazāk tauku, t.i. ļoti kaloriju pārtikas produkti.
Labas uztura principi
Atkarībā no dzimuma, vecuma un fiziskās aktivitātes pakāpes cilvēkam dienā vajadzētu patērēt apmēram 1800–2000 kcal. Papildus vitamīniem un minerālvielām viņa uzturā jābūt proteīniem, ogļhidrātiem un taukiem. Turklāt viņu attiecībai ar normālu, sabalansētu uzturu jābūt 1: 2: 1. "Tīrā" olbaltumvielu daudzums, kas normālam pieaugušajam jāēd katru dienu, ir aptuveni 100 g dienā, ogļhidrātiem vajadzētu būt 220-250 g, bet taukiem - galvenajam kaloriju avotam - 40-60 g, savukārt dzīvnieku skaitam piesātināts nedrīkst pārsniegt 20 g dienā. Zinot to, jums ir stingri jākontrolē tādu pārtikas produktu uzņemšana, kas tiek klasificēti kā taukainākie ēdieni.
Taukaini ēdieni
Starp tauku satura čempioniem ir tauki, kuros tauki ir līdz 90%. Bet jāpatur prātā, ka, lai arī nepiesātināto tauku saturs tajā ir augsts, tajā pašā laikā tas satur retu F vitamīnu - neaizvietojamu nepiesātinātu arhidonskābi. Tas novērš holesterīna nogulsnēšanos uz asinsvadu sienām un pozitīvi ietekmē endokrīno dziedzeru darbību, veicinot kalcija uzsūkšanos šūnās. Šī skābe piedalās vielmaiņas procesos, sadedzinot piesātinātos taukus. Speķis satur arī selēnu, kura trūkums ir pilns ar vēzi, samazinātu dzimumfunkciju un paaugstinātu sirds un asinsvadu slimību risku.
Neliels speķa gabaliņš ar ķiplokiem nesīs neapšaubāmu labumu jūsu ķermenim, galvenais ir tikai neaizrauties.
Augu un dzīvnieku izcelsmes eļļa ir arī starp taukainākajiem pārtikas produktiem. Visvairāk "trekno" dārzeņu ir olīvu, sojas, rapšu sēklas, tajos ir gandrīz 99% tauku. Saulespuķu, kukurūzas, ķirbju un linu sēklās - 91%. Ja sviestu, kas satur ne vairāk kā 82% tauku, pirms patēriņa uzsilda, tā tauku saturs palielinās līdz 98%. Bet jebkura eļļa ir nepieciešama arī jūsu ķermenim - augu eļļas satur E vitamīnu - spēcīgu dabisko antioksidantu, kas novērš ķermeņa novecošanos, turklāt augu tauki sastāv no noderīgām nepiesātinātām taukskābēm. Kas attiecas uz sviestu, ajūrvēdā tā gī tiek uzskatīts par pārtikas vitalitātes un enerģijas avotu, tam piemīt anti-novecošanās īpašības, tas uzlabo gremošanu un tonizē. Bet krēmveida satur D vitamīnu un beta-karotīnu.
Lai saglabātu sviesta labvēlīgās īpašības un saglabātu tajā esošos vitamīnus, kurus iznīcina termiskā apstrāde, nelietojiet to cepšanai.
Augsts tauku saturs riekstos un sēklās var būt līdz 68%, ja tos cep. Visvairāk "trekno" - valrieksti un Brazīlijas rieksti, ceptās saulespuķu sēklās tauki ir 55%. Bet, tāpat kā augu eļļas, tas ir vitamīnu un barības vielu avots, kas nepieciešams cilvēka ķermeņa iekšējo orgānu un sistēmu pilnīgai darbībai.
