Krieviem ir daudz nacionālo ēdienu. Tie ir pirmais un otrais ēdiens, deserti, dzērieni. Dažām receptēm ir gara vēsture, taču tās joprojām ir pieprasītas un iecienītas.
Instrukcijas
1. solis
Pirmie krievu virtuves ēdieni ieņem īpašu vietu. Slavenākās ir kāpostu zupa, rassolnik, borščs, hodgepodge, botvinya, auss, cietums. Pēdējo var izdarīt ar burkāniem, kvass, degvīnu, redīsiem, sīpoliem. Lai pagatavotu sīpolu tītaru, izmantojiet pusi maizes maizes. Nomizojiet garozu un sagrieziet šķēlēs. Novietojiet tos uz cepešpannas iepriekš uzkarsētā krāsnī. Kad sagrieztā maize ir brūna, tad izņem to, berzē ar ķiploku daiviņām - pietiek ar divām krustnagliņām. Maizi sagriež kubiņos un kārto uz šķīvjiem. Sasmalciniet pusi galvas sīpola un 5 zaļos sīpolus. Novietojiet tos porcijās ar maizi. Ielej 600 gramus kvasa un nekavējoties garšo. Šāds ēdiens nav vērts ilgu laiku - to ēd tūlīt pēc vārīšanas.
2. solis
Okroshka ir vēl viens krievu virtuves ēdiens. Arī šī zupa nav vārīta, un to gatavo arī uz kvasa bāzes. Un kāpostu zupa no skābiem, svaigiem kāpostiem, ar skābenēm, nātru tiek vārīta. Pagatavojiet šos pirmos ēdienus buljonā vai nolieciet tos.
3. solis
Griķu biezputra Krievijā jau sen ir vārīta. To izdarīt ir ļoti vienkārši. Iet cauri graudaugiem, labi noskalojiet un pārklājiet ar aukstu ūdeni. Tam jāaptver mugurkauls ar trim horizontāli novietotiem pirkstiem. Kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un vāriet 25-30 minūtes. Pēc tam iesaiņojiet podu dvielī un pēc tam ielieciet to zem spilvena vai pārklājiet ar biezu segu, ceļš nīkuļo 1-2 stundas.
4. solis
Kartupeļi pamatoti ir nacionāls produkts, lai gan tie tika atvesti no Amerikas. Krievijā viņi mīlēja to pasniegt uz galda dažādās formās: cepti, vārīti, cepti. Vieglākais variants ir vārīt šo dārzeņu. Lai to izdarītu, jums tas jātīra, vāra un pasniedz ar sviestu un augu eļļu. Jūs varat to apkaisīt pa virsu ar sasmalcinātiem zaļumiem - pētersīļiem, dillēm vai sīpoliem.
5. solis
Želejas gaļa ir vēl viens krievu virtuves ikoniskais ēdiens. Tās popularitāte joprojām ir augsta. Lai pagatavotu lauku stila želeju, katliņā ievietojiet 4 cūkgaļas kājas (daļu ar nagiem) un 2 kājas (augšstilbus). Gaļu stundu mērcē aukstā ūdenī, nokāš un uzpilda. Novietojiet katlu ar kājām uz uguns. Pēc vārīšanās noņem putas. Pēc 6 stundām pievienojiet 2 sīpolus, 1 burkānu, 5 lauru lapas un 7 piparus. Pēc stundas izslēdziet želejas gaļu, atdzesējiet. Izņemiet gaļu no kauliem, sasmalciniet to, sāli un sajauciet ar 4 krustnagliņām malto ķiploku. Izklājiet to veidnēs. Buljonu izkāš, pievieno sāli un pārlej ar gaļu. Ievietojiet trauku ledusskapī, līdz tas sastingst.
6. solis
Vēl viens gaļas ēdiens, kas tika izgudrots Krievijā, ir liellopa gaļa Stroganoff, ko bieži sauc par liellopa gaļas stroganovu. Lai pagatavotu šo ēdienu, liellopa fileju sagriež 1 x 3 cm plānās sloksnēs visā graudā. Apcep to kopā ar sīpolu 3-5 minūtes, pārklāj ar skābu krējumu, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Pievienojiet nedaudz melnos piparus, sāli un samaisiet. Trauks, kas nosaukts grāfa Stroganova vārdā, ir gatavs.
7. solis
Īpaša uzmanība ir pelnījusi Pozharsky kotletes, kuras gatavo no šī putna vistas filejas vai maltas gaļas, neapstrādātām olām, krējumā vai pienā iemērcētas maizes un sasmalcinātiem sīpoliem. Lai kotletes būtu sulīgas, tās veidojot, ielieciet sviesta gabalu iekšā. Tad iemērciet pusfabrikātu olā, rīvmaizē un apcepiet augu eļļā.
8. solis
Krievu virtuvē ir daudz desertu. Tie ietver pienu, auzu pārslu, ogu želeju, pīrāgus ar visu veidu pildījumiem. Pankūkas un pankūkas var droši attiecināt arī uz krievu nacionālajiem ēdieniem. Tos var pagatavot ar ūdeni vai pienu, raugu vai cepamo pulveri.
