Sagatavojiet ēdienus no vistas sirdīm, un jūs varat viegli apvienot zemu enerģētisko vērtību ar lielisku uzturvērtību. Turklāt tie ir arī ļoti garšīgi, un kā gan citādi varētu būt, ja uz šķīvja ir cepetis, kebabs vai sātīgi salāti.
Tas ir nepieciešams
- Par cepeti:
- - 1,2 kg vistas sirdis;
- - 800 g kartupeļu;
- - 400 g burkānu;
- - 2 sīpoli;
- - 100 g skāba krējuma;
- - 80 g sviesta;
- - 3/4 tējk malti melnie pipari;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa;
- Barbekjū:
- - 1 kg vistas sirdis;
- - 100 ml sojas mērces;
- - 50 ml sausa šerija vai cita stiprināta vīna;
- - 50 ml zemesriekstu sviesta;
- - 1 tējk papriku maisījums;
- Salātiem:
- - 500 g vistas sirdis;
- - 3 sīpoli;
- - 3 marinēti vai marinēti gurķi;
- - 2 burkāni;
- - 30 g dilles;
- - 80 g majonēzes;
- - sāls;
- - dārzeņu eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Ceptas vistas sirdis
Rūpīgi izskalojiet vistas sirdis un nosusiniet. Cepiet tos augu eļļā 15 minūtes vidējā siltumā, pievienojiet smalki sagrieztus sīpolus un rīvētus burkānus, visu sāli un vāriet vēl 10-15 minūtes. Vārīto cepeti liek katlos kopā ar iegūto šķidrumu un taukiem, kā arī skābo krējumu.
2. solis
Nomizojiet un sagrieziet kubiņos kartupeļus un vienmērīgi sadaliet tos porcijās. Virsū liek vienādu sviesta daļu, pārkaisa ar šķipsniņu sāls un pipariem. Vāra ūdeni un ielej 1 ēd.k. katrā katlā. Pārklāj tos ar vākiem un ievieto uz restēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180oC. Cepiet vistas sirds cepeti 1 stundu un 20 minūtes.
3. solis
Vistas sirds šašliks
Apvienojiet sojas mērci, vīnu un piparu maisījumu. Maisījumu kārtīgi sakuļ, ar to piepilda sagatavotās sirsniņas un ik pa laikam viegli maisot, ievieto ledusskapī, lai marinētos 4 stundas. Mērcē koka iesmus ūdenī, uz tiem uzvelciet vistas subproduktus un iesmiņus 7-10 minūtes apcepiet ar vidēju karstumu zemesriekstu sviestā. Pārnes tos uz papīra dvieli un pēc tam uz biezu dibenu paplātes un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.
4. solis
Vistas sirds salāti
Nomizojiet sīpolus un smalki sagrieziet tos. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves. Sautē gan augu eļļā līdz mīkstam, gan gaišākam oranžas krāsas dārzeņu nokrāsai. Nomazgājiet vistas sirdis zem tekoša ūdens, nogrieziet atvērto daļu un pievienojiet subproduktus pannā. Visu vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, pārklājot ar mazu siltumu.
5. solis
Gurķus sagrieziet sloksnēs, smalki sagrieziet dilles. Atdzesē maisīšanu, līdz tā ir silta, un apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām lielā salātu traukā. Garšojiet salātus ar majonēzi, sāli pēc garšas un samaisiet. Pasniedz nekavējoties, līdz trauks ir pilnīgi auksts.
