Brīnišķīga zivju zupa - ukha, ļoti maiga no zandartiem ar tomātiem. Šo zupu var pasniegt kā pirmo ēdienu. Jebkuri zandartu ēdieni lieliski der gandrīz visiem dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
- - 150 g sviesta;
- - 2 kg zandartu;
- - 5 gabali. sarkanie tomāti;
- - 2 gab. sīpoli;
- - 4 lietas. ķiploka daiviņa;
- - 100 g diļļu zaļumu;
- - 50 g skāba krējuma;
- - 1 dators. sarkanie paprikas;
- - sāls un pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu šo zandartu zivju zupas recepti, vislabāk ir ņemt veselas zivis, bet, ja tādas nav, jūs varat vienkārši paņemt zivju filejas no veikala. Galvenais ir labi atkausēt zivju fileju pirms vārīšanas. Noskalojiet zivi, nomizojiet to, nogrieziet asti un galvu, bet neizmetiet. Veiciet iegriezumu vēdera lejasdaļā un noņemiet iekšpusi, vēlreiz nomazgājiet un sagrieziet trīs centimetru biezās šķēlēs. Berzē ar pipariem un nedaudz sāls.
2. solis
Četru litru katliņā ielej ūdeni, sāli un uzvāra. Notīriet sīpolu un ķiplokus, sagrieziet ķiplokus uz pusēm, rupji sagrieziet sīpolu un pievienojiet ūdenim. Ievietojiet zivju galvu un asti verdošā ūdenī, pagatavojiet četrdesmit minūtes.
3. solis
Otro sīpolu smalki sagriež. Nomazgājiet dilles, nosusiniet un sagrieziet. Nomazgājiet un sarīvējiet tomātus, izmetiet mizu. Labi sakarsētā pannā izkausē sviestu, sautē sīpolus, pievieno tomātus un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes. Nomazgājiet piparus, noņemiet augšu un sēklas, sagrieziet šķēlēs un nedaudz apcepiet.
4. solis
Pannā pievienojiet dārzeņus, ceptas un zivju filejas, vāriet divdesmit minūtes. Pasniedz, rotājot ar svaigām dillēm un skābo krējumu.
