Zandarts ir vērtīga upes zivs ar maigu garšu. No zandarta filejas var pagatavot dažādus ikdienas un svētku ēdienus. Apetīti izraisoša zandarta fileja, kas cepta krāsnī zem kažoka, neatstās vienaldzīgu nevienu gardēdi!
Tas ir nepieciešams
- - zandartu fileja - 1 kg
- - citrons - 1 gab.
- - dārzeņu eļļa
- - sojas mērce
- - majonēze
- - marinēts gurķis - 3-4 gab.
- - siers - 300-400 g
- - ola - 3 gab.
- - paprikas - 1 gab.
- - zaļumi
Instrukcijas
1. solis
Noskalo zandarta fileju, ievieto plastmasas maisiņā, nedaudz sakuļ. Tad ielieciet filejas dziļā traukā, uz katra gabala izspiest dažus pilienus citrona sulas un atstāt uz pusstundu.
2. solis
Marinētus vai marinētus gurķus smalki sagriež. Cieti vāriet olas, atdzesējiet, pēc tam sagrieziet plānās šķēlēs olu sagriezējā. Sagrieziet papriku plānās sloksnēs. Sieru sarīvē uz rupjas rīves.
3. solis
Ielieciet zandarta filejas uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu. Uz gabaliņiem ielieciet kažoku: sasmalcinātus gurķus, olas, papriku. Augšējo daļu apsmērē ar majonēzi. Uz cepešpannas ar filejām izlej dažus pilienus sojas mērces, tas zivju ēdienam piešķirs īpašu pikantumu.
4. solis
Labi uzkarsē cepeškrāsni un liek uz cepešpannas. Zandarta filejas cep 180 grādos apmēram 30 minūtes. 10 minūtes pirms vārīšanas uzmanīgi izņemiet lapu no cepeškrāsns un fileju apkaisa ar rīvētu sieru. Noved pie gatavības. Pirms pasniegšanas zandartu filejas pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem vai apkaisa ar pētersīļiem un dillēm.
