Apokļu garša un pievilcīgs izskats ar baklažānu siera pildījumu pirms galvenā ēdiena sildīs apetīti.
Tas ir nepieciešams
- - baklažāni - 2 gab.;
- - olas - 2 gab.;
- - kausētais siers - 1 gab.
- - ķiploki - 2 krustnagliņas;
- - zaļumi - dekorēšanai;
- - augu eļļa - pēc garšas;
- - sāls un pipari - pēc garšas;
- - majonēze vai skābs krējums - 3 ēdamkarotes
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet baklažānu siltā tekošā ūdenī. Nogrieziet kātiņus no dārzeņiem. Ar asu nazi vai mizotāju sagrieziet baklažānus šķēlēs. Sagataves būtu pietiekami plānas, lai nākotnē tās labi ripotu. Ielieciet plāksnes traukā, sāli un atstājiet kādu laiku nostāvēties. Tiklīdz sula iznāk, iztukšojiet to.
2. solis
Uz lielas uguns uzkarsē pannu ar eļļu, izklāj baklažānu plāksnes. Cepiet dārzeņus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, bet nepārcepiet, lai netiktu izslēgta sagatavju plastika. Pēc tam novietojiet pusfabrikātus uz virtuves dvieļiem, lai atbrīvotu papildu taukus no baklažāniem.
3. solis
Iemērciet olas katliņā ar sālītu ūdeni, uzvāra, cieti pagatavojiet. Atdzesējiet olas, iemērcot tās aukstā ūdenī, pēc tam nomizojiet. Tad smalki sagriež.
4. solis
Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātiņus, sagrieziet plānos gredzenos. Šim ēdienam labāk izmantot gaļīgus tomātus. Nomizojiet ķiplokus, sasmalciniet ar naža plakano pusi, smalki sagrieziet.
5. solis
Sagatavojiet baklažānu aploksnes pildījumu. Sieru sasmalciniet ar dakšiņu vai sarīvējiet uz rupjas rīves. Liek dziļā traukā. Pievienojiet sasmalcinātas olas, ķiplokus, samaisiet. Sajauciet ēdienus ar majonēzi vai skābo krējumu. Pagariniet pildījumu ar sāli un pipariem.
6. solis
Izlieciet krustu no divām baklažānu plāksnēm. Ielieciet daļu pildījuma vidū, pārklājiet to ar dārzeņu brīvajām malām.
7. solis
Novietojiet tomātu gredzenus virs pusfabrikātiem, dekorējiet aploksnes ar dillēm, pētersīļiem vai cilantro. Gatavo uzkodu izdaliet uz skaista trauka, pasniedziet.
