Daudzi cilvēki labprāt ēd pelmeņus. Tomēr, lai tos pagatavotu, jums ilgi jākalpo. Ir vienkāršāks veids, kā pagatavot pelmeņus. Pelmeņus var ne tikai vārīt, bet arī cept cepeškrāsnī. Cepti pelmeņi negaršos pēc vārītiem.
Tas ir nepieciešams
- Mīklai: milti - 4 glāzes, olas - 2 gab., Piens - 100 ml, ūdens - 100 ml, saulespuķu eļļa - 1 tējkarote.
- Mērcei: sīpols - 2 gab., Burkāni - 1 gab., Pipari - 2 gab., Tomāti - 2 gab., Skābs krējums - 100 ml.
- Maltā gaļa - 500 g, sīpols - 2 gab.
Instrukcijas
1. solis
Mīciet mīklu no miltiem, olām, piena un vārīta ūdens traukā. Ir svarīgi ievērot proporcijas. Vārīšanas laikā pelmeņu mīklai nevajadzētu uzbriest, bet tai vajadzētu viegli izrullēt. Ideālā miltu un olu attiecība ir 2 tases pret 1 olu. Lai izvairītos no gabaliņiem, miltiem pievieno visus šķidrumus, nevis otrādi. Pēc mīklas mīcīšanas maigumam pievieno 1 tējkaroti saulespuķu eļļas. Atstājiet gatavo mīklu 30 minūtes, lai lipeklis uzbriest un kļūtu mīksts un elastīgs.
2. solis
Mērces vārīšana. Sīpolu sagrieziet kubiņos, burkānu sarīvējiet uz rupjas rīves, smalki sagrieziet papriku un tomātus. Ja vēlaties, sasmalciniet ķiplokus smalki. Vispirms apcepiet sīpolu uz pannas, tad pievienojiet burkānus, pēc tam piparus un tomātus. Pagaršo ar garšvielām. Kad dārzeņi ir sulīgi, pievienojiet skābo krējumu (100 g) un, ja nepieciešams, ūdeni. Vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavam.
3. solis
Malto gaļu var uzņemt ar jebkuru gaļu. Lai uzlabotu garšu, jums jāpievieno sīpoli, kas sasmalcināti blenderī vai gaļas mašīnā. Pagaršo ar garšvielām.
4. solis
Sadaliet mīklu gabaliņos. Paņemiet vienu gabalu un plāni sarullējiet taisnstūra formā. Šo formu ir ērtāk sarullēt ruļļos. Malto gaļu plānā kārtā izklāj uz slāņa un sarullē. Sagrieziet to gabalos. Gabalu augstums ir atkarīgs no formas, kādā tie tiks cepti.
5. solis
Cepšanas trauka apakšdaļā ielej dārzeņu mērci, lai nesadegtu. Sakārtojiet pelmeņus, sagrieziet. Apakšējo griezumu var saspiest (lai gaļas "sula" neplūst ārā). Pārlej ar pārējo mērci. Cepiet cepeškrāsnī 20-40 minūtes (atkarībā no krāsns), līdz tā kļūst mīksta.
