Zivis ir vērtīgs barojošs produkts. Tas satur daudz noderīgu olbaltumvielu, vitamīnu, mikroelementu un citu cilvēka ķermenim nepieciešamo sastāvdaļu. Visvērtīgākās ir omega-3 taukskābes, kuras nav citos pārtikas produktos.
Tas ir nepieciešams
-
- Maltai gaļai:
- 500 g zivju filejas (jebkura);
- 200 g baltmaizes;
- 150 g piena vai ūdens;
- sāls;
- malti melnie pipari.
- Uzpildīšanai:
- 250 g šampinjonu;
- 2-3 sīpoli;
- dārzeņu eļļa;
- 2 olas;
- pētersīļi un dilles;
- sāls;
- maizes drupačas;
- 30 g augu eļļas;
- 2 ēd.k. l citrona sula.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms sagatavo malto zivi. Paņemiet fileju, mazgājiet to zem auksta ūdens, nedaudz nosusiniet ar papīra dvieļiem un sasmalciniet to vismaz divas līdz trīs reizes. Jūs varat sasmalcināt zivis ar blenderi.
2. solis
Mērcējiet maizi atsevišķi pienā vai ūdenī. Tam jābūt nedaudz novecojušam, jo svaigi var dot rullītim nedaudz skābu garšu. Tiklīdz maize uzbriest, nekavējoties izņemiet to un izspiediet.
3. solis
Pēc tam malto zivi labi samaisa ar uzpampušo maizi un visu atkal izlaiž caur gaļas mašīnā.
4. solis
Lai zivs plāts būtu mīksts un maigs, maltajai gaļai pievienojiet pienu vai ūdeni, kas paliek pāri no maizes mērcēšanas. Pēc tam iegūto masu sāli un piparus un kārtīgi samaisa.
5. solis
Sagatavojiet ruļļa pildījumu atsevišķi. Sēnes un sīpolus smalki sagrieziet, apcepiet tos ar mazu siltumu nedaudz augu eļļas. Cieti vārītas olas, nomizo un sasmalcina. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļumus. Pēc tam nedaudz sajauciet ceptas sēnes un sīpolus ar olām, zaļumiem un sāli.
6. solis
Uz pārtikas plēves maigi izlīdziniet malto zivi taisnstūra formā, kuras biezums nepārsniedz divus centimetrus, un tās vidū ielieciet pildījumu. Pēc tam, izmantojot plēvi, savienojiet malto gaļu malas tā, lai tās nedaudz pārklātu viena otru, veidojot šuvi.
7. solis
Ielieciet iegūto ruļļu šuvi uz cepešpannas, kas ieziesta ar augu eļļu un pārkaisa ar maizes drupām. Zivju rullīša virspusē ar zobu bakstāmo vai dakšiņu izveido pāris punkcijas, aplej ar augu eļļu un citrona sulu un pārkaisa ar rīvmaizi.
8. solis
Tad ielieciet to līdz 250 ° C uzkarsētā krāsnī un cepiet trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, izņem no krāsns, rotā ar svaigiem zaļumiem un pasniedz.
