Dabiskas pārtikas krāsvielas ir viegli iegūt. Jūsu ledusskapī, dārzeņu atvilktnē vai garšvielu burkās noteikti ir nepieciešamās sastāvdaļas, lai pievienotu skaistu, spilgtu krāsu jūsu kūkām un maizītēm, glazūrai un krēmiem, zupām un kartupeļu biezenim.
Tas ir nepieciešams
-
- Dārzeņi
- ogas un augļi
- Marle
- Virtuves kombains vai blenderis
- Sulu spiede
Instrukcijas
1. solis
sarkans
Saldajiem ēdieniem sarkanai nokrāsai izmantojiet biezeni sarkanās ogas, piemēram, zemenes, avenes un dzērvenes. Koncentrēta ķiršu vai granātābolu sula dod skaistu bagātīgu sarkanu krāsu. Biešu sula labi darbojas jebkura ēdiena krāsošanai. Tā kā pat viens tā piliens var iekrāsot lielu daudzumu pārtikas, sāciet to pievienot nedaudz vienlaikus. Biešu sulu nav grūti iegūt bez sulu spiedes - vienkārši sarīvējiet nedaudz biešu, ielieciet marli un viegli saspiediet.
2. solis
apelsīns
Vienkāršs veids, kā iegūt apelsīnu krāsu, ir burkānu sulas izmantošana. Ja jums nepatīk burkāni, izmantojiet mango.
3. solis
Dzeltens
Dzeltenas pārtikas krāsvielas var iegūt ar safrānu vai kurkumu. Safrāns ir ļoti dārga garšviela, taču pat niecīga šķipsna no tā var pievienot jūsu mīklai pārsteidzoši saulainu nokrāsu. Cepšanai vislabāk ir izmantot nedaudz safrāna spirta. Svaigai kurkumai ir skaidrs un caurdurošs aromāts, bet kurkuma, kuras derīguma termiņš ir beidzies, ēdienam nedos ne garšu, ne smaržu, bet tikai krāsu. Tajā pašā laikā tas paliks tāds pats nekaitīgs veselībai. Ja jums nav šo garšvielu pie rokas, ledusskapī meklējiet dzeltenās paprikas. Tās sula spēj arī krāsot ēdienu, bet ne tik intensīvas krāsas.
4. solis
Zaļš
Spināti un avokado ir divas iecienītākās zaļās pārtikas krāsvielas. Blanšē nelielu daudzumu svaigu spinātu karstā, verdošā ūdenī uz dažām sekundēm. Lai pārtrauktu apkures procesu, iemērciet to aukstā ūdens traukā. Izmantojiet virtuves kombainu vai blenderi, lai biezenī pagatavotu spinātus un pievienotu ēdienam. Avokado biezenis ir labs saldajiem ēdieniem.
5. solis
Violets
Melleņu sula un purpura kāposti piešķir ēdienam jauku sarkanīgi violetu nokrāsu. Melleņu sulu var iegūt, vienkārši izspiežot dažas ogas caur marli, bet kāposti būs jāuzvāra un jāizmanto, domājot par krāsu buljonu.
6. solis
Brūns
Vispopulārākās pārtikas krāsvielas visu veidu kūkām, konditorejas izstrādājumiem un smalkmaizītēm ir kakao.
