Pārtikas krāsvielas palīdzēs padarīt visas ceptas preces oriģinālas. Pat vecā recepte šajā izrādē mirdzēs ar jaunām krāsām. Bet, tā kā jūs varat šaubīties par pulverkrāsu nekaitīgumu, jūs varat viegli piešķirt mīklai vēlamo krāsu, izmantojot dabiskas sastāvdaļas.
Lai izgatavotu gandrīz visas krāsas no dabīgām sastāvdaļām, jums būs nepieciešams marli, sietu vai rīve. Jāatzīmē, ka dabīgās krāsvielas mīklai jāpievieno dažos pilienos, lai nepārspīlētu to gan ar krāsu, gan ar garšu.
Sarkanas nokrāsas
Sarkano krāsu siltajā sezonā ir ļoti viegli iegūt no ogām. Šim nolūkam ir piemērotas sarkanās jāņogas, dzērvenes, ķirši, zemenes, kizils utt. Ogas jāizskalo, jāizžāvē uz papīra dvieļa un jāizberž caur sietu. Turklāt biešu sula mīklai var piešķirt sarkanu krāsu ar sārtu nokrāsu. Lai to iegūtu, bietes jāsarīvē uz rupjas rīves, jāieliek kastroī, jāpārklāj ar ūdeni un stundu jāvāra uz lēnas uguns ar šķipsniņu citronskābes. Pēc tam atdzesējiet, salieciet marli un saspiediet. Koncentrēta granātābolu sula var iekrāsot mīklu bordo nokrāsā.
Oranža un dzeltena
Safrāns un kurkuma ir izcilas dzeltenās krāsvielas. Garšvielas jāatšķaida ar nelielu daudzumu silta ūdens, ļaujiet tai uzdzert 24 stundas un pēc tam izkāš. Citrona miza var dot arī dzeltenu krāsu. To vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves, savākt marli un izspiest. Mīklai var pievienot arī pašu miziņu. Burkāni var dot mīklai oranžu nokrāsu. To berzē uz rupjās rīves un cep, līdz mīkstina sviestu. Pēc tam burkāni ir jāatdzesē un jāizspiež ar marli.
Zaļās nokrāsas
Zaļās krāsas pamatā ir spināti. Augu lapas nepieciešams sarīvēt caur sietu, sasmalcināt vai sasmalcināt blenderī. Pēc tam putraimi tiek izspiesti caur marli. Ja spinātus pusstundu vāra ar nelielu daudzumu ūdens zemā siltumā un pēc tam atdzesē un filtrē, krāsa kļūs intensīvāka.
Zilas un violetas nokrāsas
Cepamo izstrādājumu zili violeti nokrāsu piešķirs sarīvētu melleņu, upeņu un kazenes sula. Turklāt zilās un purpursarkanās vīnogas vai drīzāk izspiež no tās mizas spēj piešķirt mīklai savu krāsu.
Šokolādes toņi
Izkausēta un nedaudz atdzesēta šokolāde, koncentrēta dabīgas maltas kafijas un kakao pulvera infūzija var mīklu iekrāsot brūnā krāsā. Sadedzināts cukurs cepamajām precēm pievienos smalkāku, zeltainu nokrāsu. Tās pagatavošanai ēdamkaroti cukura uz lielas uguns silda pannā vai mazā katliņā, līdz iegūst tumši brūnu krāsu. Tad plānā plūsmā ielej pusi glāzes karsta ūdens, līdz tas pilnībā izšķīst. Visos posmos nākotnes krāsvielu labi maisa ar ilgi apstrādātu lāpstiņu. Pēc tam šķīdumu filtrē, atdzesē un lieto, kā norādīts.
