Pūstās aploksnes ar gaļu ir ļoti barojošas un tajā pašā laikā tiek ātri sagatavotas no nopirktajām kārtainajām mīklas izstrādājumiem, kas ievērojami ietaupa aizņemto saimnieču laiku un pūles.
Sastāvdaļas:
- Rauga kārtainā mīkla - 0,5 kg;
- Sīpoli - 2 gab;
- Maltā gaļa - 300 g;
- Ķiploki - pāris krustnagliņas;
- Burkāni - 1 gab;
- Saulespuķu eļļa;
- Svaigi pētersīļi - 1 ķekars;
- Vistas ola - 1 gab;
- Sāls un garšvielas;
- Milti.
Sagatavošana:
- Sāksim ar pildījuma sagatavošanu. Atkausējiet malto gaļu un pa to laiku notīriet burkānus, ķiplokus un sīpolus. Sasmalciniet dārzeņus pēc iespējas mazāk. Kopā ar viņiem mēs sagriež mazgātos un žāvētos pētersīļus.
- Mēs uz pannas nosūtām 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Pēc tam, kad gaidījām brīdi, kad tas sasilst, mēs sasmalcinātu sīpolu, burkānu, zaļumu un ķiploku sabiedrībā izkaisām malto gaļu (der pilnīgi jebkura šķirne).
- Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, apmēram 20 minūtes. Tuvu vārīšanas beigām pievienojiet sāli un iecienītās garšvielas.
- Kamēr gaļas pildījums atdziest, ielieciet mīklu (tai vajadzētu pilnībā atkausēt, bet ne pārāk mīkstu) uz miltiem apsildītas galda virsmas. Mēs to izvelkam plānā apmēram puscentimetru biezā slānī.
- Rauga pamatni pūkām sagriežam kārtīgos kvadrātos - apmēram 10 x 10 vai 12 x 12 centimetrus. Ielieciet pildījumu pa diagonāli uz katra sagataves pusi, nedaudz samitriniet otrā malas ar ūdeni. Mēs to salocām uz pusēm, veidojot trīsstūrveida aploksni, un malu piestipriniet mīklu. Lai iegūtu lielāku uzticamību, uzmanīgi nospiediet uz leju ar dakšiņu.
- Kad visi produkti ir gatavi, mēs tos pārliekam uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru (to nav nepieciešams ieeļļot ar eļļu). Sakuliet 1 olu un, savukārt, apstrādājiet visus uzpūtumus, lai skaisti apbrūninātu.
- Ievietojiet cepšanas lapu karstā krāsnī nākamās 25 minūtes. Piemērots temperatūras režīms ir 180 grādi.
Gaļas pildītās aploksnes labi sader ar karstu citronu tēju un aukstu alu.
